Девчонки кто на ГВ сижу балдею

Творожный торт Слёзы Ангела

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 ст муки

● 1 ч.л разрыхлителя

● 80 г масла

● 2 ст.л сахара

● 1 небольшое яйцо

Для начинки:

● 500 г творога

● 0,5 ст сахара

● 3 желтка

● 1 ст.л манки

● 100 г сметаны или густых сливок

● ваниль

Для суфле:

● 3 белка

● 3 ст.л сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Основа:Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки:Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки". Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см. Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь

P.S. муки добавляла больше, на глаз и пудры...правда ни каких слез я не увидела...но вкуснотень то какая. Когда изарплату холодильника мороженое напоминает