Сальморехо - испанский холодный суп

Сальморехо - популярная испанская еда. тяжело назвать это супом, как по мне, то это закуска

 

Ингредиенты:
черствый белый хлеб (примерно 1/2 багета)

около 0,5 кг спелых томатов

2 зубчика чеснока

около 50 мл оливкового масла

около 30 мл винного белого уксуса

соль по вкусу

Отдельно:

хамон

яйца (сварить вкрутую)

 

Хлеб замочить на полчаса в воде.

Помидоры очистить от кожуры и семян, положить в блендер и посолить, добавить хлеб.

Пюрировать на маленькой скорости.

в конце добавляем уксус и масло.

в процессе можно "подправить" вкус с помощью масла, уксуса и соли.

Охладить минимум 3 часа. подавать с хамоном и яицами.

Приятного аппетита!:-))

я положила два больших зубчика чеснока и получилось довольно остренько. подавать лучше в маленьких стаканчиках или чашечках