Гречневый суп

Ингредиенты

• 500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
• 200 г гречневой крупы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками

Залить водой, варить 1-1.5 часа.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Гречку немного прокалить на сухой сковороде.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

В бульон добавить картофель, посолить.

После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.

Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.

Затем добавить лавровый лист, перец.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.