Как приготовить скумбрию в фольге

Запеченная скумбрия - это вещь. Как же приготовить скумбрию в фольге? Очень просто. Даже искушенный гурман скажет вам спасибо за такую вкуснятину. К солёной и копченой скумбрии я отношусь прохладно, на мой вкус слишком жирная. Но приготовив однажды скумбрию в фольге, я поменяла об этой рыбке мнение и теперь её нежно люблю.
Вам понадобится три большие скумбрии. Первым делом, после разморозки, рыбам нужно отхватить головы и вынуть внутренности. Внутри всё хорошенько промыть! Посолить щедро. Осыпать её от головы до хвоста пряностями. Лучше всего взять травы - тимьян, розмарин и немного петрушки. Чуть хуже подойдут лимонный перец, укроп, шафран. Можно добавить немного чеснока, оптимальнее всего - гранулированного. Сочетание рыбы с лимоном - вечная классика. Поэтому чистим лимон от цедры и косточек, и тоненько порезав, укладываем рыбке в брюшко. Всего пять-шесть прозрачных ломтиков. Если хотите, используйте вместо лимона помидор, но когда скумбрия в фольге приготовится, всё-таки полейте её лимонным соком.
После всех манипуляций скумбрию заворачиваем в фольгу, сразу в два слоя. Проверьте - не осталось ли дырочек, через них убежит ароматный сок.
Укладываем рыбок на противень. И отправляем в духовку, нагретую до 220 градусов. Ждём примерно сорок минут, а после достаём наш дивный деликатес и разворачиваем. Я могу гарантировать, что когда будете освобождать скумбрию от фольги, не сможете сдержать слюноотделение.
Подавать запечённую скумбрию с отварным картофелем и свежим салатом. Рис тоже подойдёт.
Как можно приготовить скумбрию в фольге сразу с картофелем? Просто положите рядом с рыбой нарезанные кусочки. Сразу и горячее, и гарнир!