Торт Черный принц - легко, но невероятно вкусно!

В детстве мне выписывали журнал Костер. В одном из номеров в нём был напечатан рецепт, по которому делается торт Черный принц. В то время, когда за продуктами нужно было отстоять очередь, мне так и не выпал шанс испечь его. Но рецепт манил, и я, в конце концов, научилась печь этот торт в совершенстве.

Состав тортика:

три плитки тёмного шоколада

половина пачки сливочного масла

3 яйца

150 мл сливок

три четверти стакана порошка какао

пять столовых ложек сахара и щепотка соли

два стакана муки

стакан кефира

Взбить белки с сахаром. Туда же закинуть соль и какао. Все хорошенько размешать. Отдельно взбить желтки. Добавить кефир и муку. Не обойтись и без порошочка разрыхлителя, надо совсем немного. Это тесто. Выпекать корж нужно при 180 градусах примерно 25 минут. Корж отставляем в сторону и переключаем своё внимание на крем.

Сначала нужно растопить шоколад. Лучше всего это сделать на медленном огне. В микроволновке на минимальных оборотах или на водяной бане. Добавить в шоколад масло и выключить огонь. Остудить шоколадную массу. Взбить сливки до устойчивых снежных пиков и смешать их с шоколадом. Крем выложить на корж сверху и запрятать готовый торт Черный Принц в холодильник для охлаждения.