Девочки подскажите какие специи добавляют в традиционный узбекский плов, поименно, если можно....
Плов получился очень вкусным и рис рассыпчатый, муж уже вторую тарелку умянает :))
для плова нам понадобится:
мясо ( я брала курицу) - 2 грудки или грамм 400 другого мяса
Рис 2 стакана
Помидоры 2 штуки - я брала 1 банку уже порезанных в собственном соку
Чеснок 3-4 зубчика - я брала 2 чайные ложки сухого
Овощная смесь замороженная, если нет смеси, то можно и свежие овощи порезать и добавить
Приправы, соль, перец
1)Курочку порезать маленькими кусочками и обжарить до золотистой корочки
2) Когда курица готова, добавить в нее овощи и помидоры жарить минут 15. ( сок из помидор тоже добавлять, сочнее получится)
3) Потом выключить огонь, добавить рис и специи , закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут
4) Положить рукав в форму и аккуратно переложить весь плов в рукав
5) добавить воды в 2 раза больше чем добавляли риса - 4 стакана, закрыть рукав.
6) Ставим плов в духовку на 360F ( 180 C) примерно на 35-40 минут.
7) вытаскиваем вот такое чудо
8) Разрезаем рукав аккуратно, все хорошо перемешиваем и оставляем на пару минут. А потом приятного аппетита :)
Обожаю готовить в рукаве! Быстро, вкусно, и полезно!!! А главное, следить не надо, поставил и забыл, через определенное время вспомнил и выпащил, и не пригорает и мешать не надо! ПРЕЛЕСТЬ!!!
Плов в рукаве получается рассыпчатым и сочным!!!
Не стала называть его узбекским (дабы не вызывать критику у узбеков), по своей дурной привычке рецептов не придерживалась, прочла несколько вариантов и сделала такое вот блюдо:
За основу взяда вот этот
Но так как, там на семью слоников расчитано все, то внесла некоторые изменения:
говядина - 300-350гр
рис - 300 гр
2 луковицы средние
1 большая морковка
приправу купила на рынке, с куркумой, но без барбарича, просто не нашла такую.
2 большие гловки чеснока.
Расход примерно на четырех взрослых, чтобы объелись))
Отсальное все по рецепту. Оччень вкусно получилось, муж похвалил)))
Дальше
Сегодня приготовила на ужин. И мужу и моей маме очень понравилось!
Рецептик:
Привет, девочки! Хочу поделиться с вами рецептом плова, который я приготовила вчера на ужин. Получилось очень вкусно!
Для приготовления классического плова нужен казан, но его у меня нет, поэтому я обошлась сковородкой.
Итак, для приготовления нам понадобится:
1. куринный окорочок (я брала два небольших);
2. среднюю головку лука;
3. две крупные моркови;
4. растительное масло;
5. приправа, которая так и называется "для плова", соль (по вкусу);
6. рис, конечно же.
Сначала нужно сварить окорочок. Пока кура варится, займемся овощами. Лук мелко порезать, морковь нашинковать на крупной терке. В сковороде нагреть растительное масло и отправить туда овощи. Хорошо это дело потушить.
После того как окорочка сварятся, мясо отделяем от костей, режем на кусочки (но не мелко) и добавляем к овощам, добавляем приправу, перемешиваем и тушим всё под закрытой крышкой минуты 3. Далее добавляем промытый рис и заливаем всё КРУТЫМ кипятком, солим, перемешиваем. Накрываем крышкой. Огонь можно убавить.
САМОЕ ГЛАВНОЕ: не нужно дожидаться, пока выкипит вся вода!!! Когда воды останется совсем немного, огонь выключаем и под закрытой крышкой даем нашему плову настояться.
Вот и весь рецепт. Надеюсь, вам тоже такая идейка понравится. Приятного всем аппетита!