ЮВАО

· Помидор — 2 шт

· Масло растительное — 30-50 мл

· Мука — 2 ст. л.

· Томатная паста — 0.5 ст. л.

· Молоко — 1 стак.

· Яйцо куриное — 1 шт

· Соль

· Перец красный (жгучий, молотый)

· Мята (сушеная)

Бульон (куриный)

Моем, разрезаем пополам помидоры и натираем на мелкой тёрке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка.

Ставим кастрюлю на огонь (у меня кастрюля 2,5 литра), наливаем в неё растительное масло, нагреваем его и добавляем туда муку, постоянно помешивая, на маленьком огне, слегка пережариваем её.

Теперь добавляем туда томатную пасту и ещё немного всё вместе пережариваем.

Затем вводим тёртые помидоры и как следует перемешиваем, должна получиться довольно густая масса.

Теперь добавляем потихоньку куриный бульон (в этот суп входит только НАТУРАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН, ни в коем случае не заменяйте его кубиками), тщательно перемешивая, доводим основу до кипения.
Не доливайте бульон до самого края кастрюли, нам ещё понадобится место для молока.

В стакан вбиваем яйцо и слегка его взбиваем, затем доливаем стакан молоком и очень тонкой струйкой, энергично перемешивая венчиком (или вилкой, или миксером, кому как удобно), вводим яично-молочную смесь в бульон. Здесь весь фокус в том, чтобы яйцо не свернулось, иначе суп не получится нежным и воздушным.Снова доводим до кипения наш, уже почти готовый, суп.

Теперь добавим немного красного перца и сухой мяты и дадим покипеть ещё пару минут.

заранее извеняюсь, что без фоток. просто сразу сфотографировать не успела, пришла сестра с мужем, а потом и нечего было фоткать:)

ак вот, что ж у нас было :

1. РИЗОТТО в кастрюле с толстым дном обжариваем мелко порезаный лук и чеснок, добавляем рисовую крупу и жарим несколько минут. затем вливаем бульон или воды так, чтоб было чуть выше риса. когда рис будет на половину готов добавить нарезаный помидорчик, затем сервелад соломкой, и доводим до готовности. не забыть посолить и добавить любимые специи. этот рецептик углядела сегодня в КОНТРОЛЬНОЙ ЗАКУПКЕ, может и не всё как там говорилось, но получилось вкусно. муж похвалил!!!!:))))) а он у меня придирчив к рису

2. САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ этот рецепт подглядела на ББ . по нему-сырую капусту разделить на мелкие соцветия, заправить чесночком и майонезом. я же капусту немного отварила, а сестрёнка сказала, что можно и до готовности доводить. получилось довольно вкусно:)))

3. "БУТЕРБРОДЫ" ИЗ БАКЛАЖАН И КАБАЧКОВ баклажан и кабачок нарезак колечками, баклажан замочит в холодной воде, чтоб горечь ушла. за это время жарим кабачок. режем колечками помидорку. готовим соус : чеснок+майонез+укроп. формируем "бутерброд" колечко кабачка намазать соусом, положить помидорку, далее соус и ещё одно колечко кабачка.
баклажан тоже пожарить, приготовить для него соус: чеснок+сыр+майонез, и просто намазать колечки баклажана соусом. эти рецептики тоже здесь подсмотрены:)))))

может кому - нибудь пригодятся рецептики:)))))) приятного аппетита!!!!!