Рыба костлявая, мелкая...Что с нее сотворить?

Можно отличную уху сварить, только вы всю рыбешку хорошенько в марлю заверните как в платочек и завяжите, варите как обычный бульон и т.д., можно даже не чистить.когда свариться вытаскиваете ее что можно разобрать мяско разбираете, а что нельзы выкинуть, зато бульон ухх какой вкуснючий получается, а потом картошечки туда и морковочки и сууупер. У меня подруга так делает у нее муж рыбак заядлый, только он не толко мелочь приносит, она тогда всю крупную рыбу туда и варит очень вкусно.

И не жарьте. Почистите, если она ещё цельная. Если не слишком толстая, поолите, пусть полежит немного, обваляйте в кукукрузной муке и в духовку с лучком. Можно будет добавить чуточку воды под рыбу, тогда мясо не усонет до нуля. А потом перед подачей выжать лимончик сверху и со свежим хлебом...