Пангасиус?

Вот нашла)))Не так давно в наших магазинах появился новый продукт - рыба под названием пангасиус, второе торговое название "морской язык". Привлекает потребителя ее невысокая стоимость и приятный вкус. В настоящее время в сети Интернет появились данные о том, что эта рыба вредна для здоровья. Попробуем разобраться где правда, а где ложь и понять вреден ли пангасиус.Начнем с того, что пангиус рыба не морская, а речная, причем выращивается она на специализированных фермах, в искусственных условиях. Путаница в названиях объясняется очень просто. Создали ее продавцы, с единственной целью: ввести в заблуждение покупателя.Производство пангасиуса имеет непрерывный цикл, ее разводят круглогодично. Данная порода рыб всеядна, в корм добавляют как растительные, так и белковые компоненты. Недобросовестные производители подкармливают рыбку всевозможными пищевыми отходами и прочим мусором.При химических исследованиях в рыбе так же были обнаружены стероидные компоненты, которые, несомненно, вредны для человеческого организма. Рыбу подкармливают гормональными препаратами для того, чтобы она, как можно быстрее, достигала необходимых размеров.В условиях искусственных водоемов рыба находится в состоянии малой подвижности, при этом можно говорить так же о недостатке кислорода. Поэтому продукт, получаемый из такой рыбы, даже при точном соблюдении технологического процесса, сложно назвать полезным для человека.Далее перейдем к процессу изготовления филе пангасиуса. В заверения о том, что кости скелета в каждой, отдельно взятой рыбине, удаляются вручную, верится с трудом.Слишком длительный и трудоемкий этот процесс. Поэтому, вероятнее всего, кости из рыбы удаляют при помощи химических реагентов.Следующий этап - заморозка филе, так же довольно часто проводится с использованием хлорсодержащих компонентов. О том, что замороженную рыбу часто еще и хранят в ненадлежащих условиях, при нарушении всех разумных сроков, даже говорить не стоит. 

для меня пангасиус всегда безумно жирная рыба! Как бы её не приготовить.....Я люблю судака и сёмгу!а вот кума моя любит делать с пангасиусом запеканку в духовке....вобщем как говорится на вкус и цвет.....(

Я делала  котлеты вкусно получилось.

А мне нравится, в инете читала, но наверное не так целенаправленно про негатив искала. Красное филе-рыбу плохо кормили, желтое тоже не хорошая, розоватое и так и сяк, а белое-хорошее. Готовлю так: режу на порционные кусочки, солю, перчю, лук полукольцами туда же, сбрызгиваю лимонным соком не жадничая и оставляю на пол часика мариноваться, потом обмакиваю в кляре из муки и яичка и жарю. Вкусненько))))))

Я люблю пангасиус. Он очень соленый и жирный. Готовлю в пароварке, весь жир стекает 

ой, я тут как-то передачу смотрела, про телапию и эту вашу ... они там в китае ее в такоооой каке выращивают беее!)))