Поиск
в Кулинарное сообщество 13 лет

Говяжий язык можно морозить?

Блюда из субпродуктов

Девочки, я к вам за советом: а можно ли готовый (отваренный) говяжий язык заморозить и по мере надобности размораживать и добавлять в салатики, к примеру? Поделитесь пожалуйста своим опытом.

13
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
и еще: язык - не субпродукт!!!! за что Вы его так унизили?))))
13.07.2012
Ответить
Да вот предыдущий пост был о языке в субпродуктах, вот я про него сюда и написала  А куда его отнести?
13.07.2012
Ответить
однозначно "из мяса". не знаю, как у вас там, на наших рынках дороже говяжьего языка только черная или красная  икра))). ну или там всякая дорогая рыпка.
13.07.2012
Ответить
Теперь буду знать) Спасибо)
13.07.2012
Ответить
субпродукт http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%F3%E1%EF%F0%EE%E4%F3%EA%F2%FB
14.07.2012
Ответить
Я всетаки была права?))))
14.07.2012
Ответить
конечно)
18.07.2012
Ответить
ну вообще-то деликатесья не принято морозить, если же Вы относитесь к языку, как к повседневному блюду и собираетесь подвергнуть термообработке вторично - фиг с ним, можно и заморозить. но вкусовые качества изменятся однозначно. если не собираетесь подавать в качестве самостоятельного блюда - морозьте на здоровье.
13.07.2012
Ответить
Спасибо большое) В качестве самостоятельного блюда подавать не собираюсь, только если в салат.
13.07.2012
Ответить
а там и не понять будет. кстати, некоторые не добросовестные повара частенько в салаты вместо языка добавляют вареное говяжье вымя . на вкус в салате или в солянке и отличишь, бывает. как раз и отмазываются тем, что мол язык был заморожен. выдает внешний вид исключительно.
13.07.2012
Ответить
Буду теперь знать люблю в кафе салаты с языком заказывать)
13.07.2012
Ответить
я морозила.На тот случай когда не успевала приготовить ребёнку кушать.Варила макароны или гречку и в конце кидала туда язык что бы разогреть)
13.07.2012
Ответить
Спасибо большое) Теперь со спокойной душой заморожу)
13.07.2012
Ответить
Печеночный паштет Куриные желудки