как сделать пышную запеканку?!? ;)
Каши, запеканки, омлеты
Ну почему в духовке она поднимается выше формы, а когда достаю становится вот такой!?!? но вкус от этого не пострадал!!!
Юлия
Запеканку сделать можно из продуктов, кот вы обычно используете, но есть секрет. Белки взбить отдельно до пышной пены и ввести очень аккуратно партиями в творожную массу.
10.10.2012
Ответить
Юлия
Странно. У меня на 2 пач творога, 3 яйца, ложка манки(замоченная в теплом молоке), 1ст ложки крахмала, сахар и чуток соли получается пышная, воздушная...
может форму поменьше надо? У меня диаметр 18 см, высота запеканки получается см 5-7
10.10.2012
Ответить
Елена
я делаю так: 400гр творога, 80гр слив масла мягкого, 1 яйцо, сахар, 4ст л манки, взбить хорошенько и 180градусов мин 50. полагаю за счет слив масла получается сочной и пышной. перепробовала до этого миллион рецептов, этот лучший.
09.10.2012
Ответить
Юлия
Секрет пышной запеканки в кол-ве творога. Не 400-600 гр как в рецептах пишут, а кило-кило двести. Сама не верила. Но факт!
09.10.2012
Ответить
Natasha
это пачки 3-4 минимум?!))) сколько же ее потом есть, всю неделю? ;))))))))))
09.10.2012
Ответить
Юлия
Не знаю как вы едите, но у нас к след. вечеру при наличии всего двух едоков ничего не остается.
09.10.2012
Ответить
Надежда
точно :) или просто форму взять поменьше, чтобы тесто заполнило её не наполовину, а полностью
09.10.2012
Ответить
Александра
Я делаю так: на 600-700 гр творога 2-3 ложки манки, сахар, ванилин, корица по вкусу. Главное! В смесь сначала ввести желтки от 2-х яиц, потом взбитые не очень круто белки со щепоточкой соли. Ничего не опадает! Ни в духовке, ни в микроволновке!
09.10.2012
Ответить
Natasha
я делаю все точно так же, только белки взбиваю с сахаром! и как только выложу- опадает((( а на счет микроволновки...на сколько минут ты ставишь?
09.10.2012
Ответить
Александра
Я делаю в силиконовой форме для кексов. Ставлю на 4 минуты, не вынимаю, потом еще 3-4 минуты и все.
09.10.2012
Ответить
Ольга
вот "классический" рецепт http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1694708
09.10.2012
Ответить
