Ореховый манник с йогуртом и орехами

С завидным постоянством обитаю на этом блоге с 2008 года. (О да, постоянство - это про меня). И сколько помню тут непрертвно ведуться различные работы. Глюки, выкидывание с сайта, пропавшие посты, негрузящиеся фотографии.....дело привычное. Но сегодня (после 10го сообщения в личку) обнаружилось, что у меня пропало человек 50 из друзей, а из подписчиков в районе 500 (пятьсот). Многие не видят постов, хотя я ничего не закрывала. Странности всякие продолжают продолжаться. Если что, я не виновата, ничего не удаляла и ничего не стирала.

Про пирог.

Вот вам ещё один Греческий рецепт сильно адаптированный на Литовской кухне.

Сочный и рыхлый. Простой и вкусный.

Не торт юбилейный конечно, но очень душевно-уютный.

Надо:

125 гр сливочного масла (мягкого)

200 гр сахара

250 мл белого йогурта без добавок

3 яйца

цедра 1/2 лимона

120 гр муки

120 гр манной крупы

2 ч.л. разрыхлителя теста

50 гр размолотого миндального ореха

1 щепотка соли

Для сахарной глазури:

150 гр сахара + 100 мл воды

**********************************

Готовим:

* Растереть до однородной массы масло с сахаром

* Добавить йогурт

* Желтки (белки уберите в холодильник)

* Цедру лимона

* Просеять муку с разрыхлителем

* Засыпать молотые орехи и манку

* Хорошенько перемешать

* Белки с щепоткой соли взбить в густую пену

* Хорошо взбитые белки не вываливаются даже из перевёрнутой посуды

* Аккуратно замешать к тесту

* Не перестарайтесь, тут надо буквально несколько движений

* Выложить в форму

* Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении минут 45

* Когда запечётся приготовьте сахарный сироп:

* Смешайте сахар с водой и покипятите минут 5

* Полейте слегка остывший кекс

* Дать остыть и можно есть

* Сочно-сочно, сладко-сладко

* Всё, можно есть!