как приготовить картошку фри, как в Макдональдсе?

У Вас получится картошка практически как из Макдоналдса, если приготовите её из замороженной в пакетах.Я просто тоже обожаю "фри" и покупаю полуфабрикаты в пакетах. Там ничего вредного нет. Картошка в пакетах обезвожена, поджарена и глубоко заморожена. Простая картошка домашняя никогда так не получится, т.к. в ней большое содержание крахмала. В общем, готовьте из пакетов и не парьтесь

От сорта картошки тоже много зависит.

Я делаю не фри, а по-деревенски называют обычно.Дольки крупные картошки - на 5 минут в кипящей воде проварить....а потом полить маслом, солью-перцем посыпать...(можно специи любимые, травки - обвалять картошку....и в духовку на сильный жар - до золотистого цвета. Получается всегда идеально - хрустящая зажаристая корочка и мягкая сочная рыхлая мякоть. С любым соусом - съедается пока не закончится :-)

Жирная получается, если не выдержан температурный режим, фритюр слишком холодны, вот и впитывает картошка лишку жира.

маковская картошка готовится на смеси дешевого растительного и пальмового масла. пальмовое широко используется, в т.ч. при приготовлении мыла.  магазинный замороженный картофель, как и маковский, пропитан специальным химическим составом, который позволяет при приготовлении сохранять форму и быть мягким изнутри, и с корочкой снаружи. к тому же он частично сублимирован - лишен влаги, а уже потом заморожен, поэтому такой красивый. в те времена, когда химия не была основным составляющим пищи, картофель для фри замачивали в воде и сливали воду раза 2-3, лишний крахмал выходил, картошку обсушивали на обычном полотенце и жарили в большом количестве масла.  это и есть настоящий картофель-фри. наименее вредный.

Мне муж вообще сказал,что руководство макдака запретило рабочим питаться там,типа на здоровье влияет...во как(

раньше была смесь растительного масла и говяжего жира

мак-с делает смесь из масел для картофеля фри и рецептуру держит в секрете

Для жарки фри, к сожалению, нужна фритюрница.Я могу поделиться рецептом картошки по-деревенски, тоже из Мака)

Так там жарят не на растительном масле как дома,я более 10 лет проработала в ресторанах Москвы,там специальное масло для жарки