Vean в Кулинарное сообщество 11 лет

Котлеты без яйца

Блюда из фарша, котлеты

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Белок яйца сварачивается быстрее белка мяса, тем самым вытесняя все мясные соки при жарке,поэтому с яйцом котлеты получаются сухими. чтоб фарш при жарке не разваливался, отбейте его хорошенько)))))))))))

11.08.2014

Ответить

Таня,спасибо за разъяснения!Похоже я тут одна в фарш яйца вбивала.)

11.08.2014

Ответить

)))))))))) мы тоже всегда добавляли,пока я не отучилась в пищевом институте!

11.08.2014

Ответить

Здорово!Все кулинарные секреты теперь знаете:-)

12.08.2014

Ответить

МамаМалышек

Никогда яйца не кладу)

08.08.2014

Ответить

Я всегда добавляла,но и без них отличные котлеты получились:)

08.08.2014

Ответить

Котлеты без яиц сочнее намного

08.08.2014

Ответить

Спасибо!Котлетки уже жарятся.Надеюсь муж оценит апгрейд рецептуры))

08.08.2014

Ответить

Согласна

08.08.2014

Ответить

Зря я переживала!))

08.08.2014

Ответить

Я всегда без яиц делаю и все отлично

08.08.2014

Ответить

Спасибо за ответ!Пошла жарить))

08.08.2014

Ответить

Добрый день!Я в котлеты вообще яйцо не добавляю — только фарш и хлебушек, а потом обмакиваю в муке — ничего не разваливается никогда!)

08.08.2014

Ответить

Спасибо большое!Надеюсь семья не заметит оценит изменения в рецептуре))

08.08.2014

Ответить