завтра отмечаем д.р мужа...
Меню на праздники и буднипокритикуйте стол... будет примерно 16-20 человек Салаты:
1. с бананом
-зажарка лук и морковь
-вар.курица
-банан
-яйцо
-сыр
-гр.орехи( стащила рецепт у кого-то на ББ)
2. с морепродуктами
-семга с.с
-креветки
-кальмары
-яйца
-огурцы
-сыр
-кр.икра
все слои промазываются икрой мойвы.
3. Греческий
-огурцы
-помидоры
-болг.перец
-салат листовой
-фетакса
-маслины/оливки
4. любовница
-свекла(вар.)
-морковь
-изюм
-сыр,чеснок
-гр.орехи
-чернослив
5.Ежик
-ветчина
-помидоры
-морк.корейская
-сыр+ чеснок( выложить в форме ежика, в роли колючек морковь кор.,глазки и носики маслины)
закуски:
-блинчики с семгой/икрой(типа "русские суши")
-канапе различные( бород.хлеб,семга,креветки,маслины,оливки,огурцы,салями,виноград, лимон, сыр и т.д)
-крекер с печёночным паштетом
-пирог с семгой и фетаксой (типа пиццы)
Горячее:
-шашлычки из курицы на шпажках + подушка из овощей и шампиньонов(брокколи,фасоль,кукуруза,перец и т.д) т.е шашлычки сначала обжарить на гриле, выложить на овощи и отправить в духовку.
-плов с говядиной
Нарезка
-мясная(3 вида:салями,шейка и колбаски из оленины)
-сырная(2 вида:бри, маасдам) +орехи и виноград
-рыбная(3 вида: горбуша, скумбрия, семга)
десерт:
чизкейк и тирамису( собственного приготовления)
арбуз,дыня.
тирамису:
500 г маскарпоне
100 - 150 г сливок 30 %
100 г сахарной пудры (
савоярди
2 ст.л. растворимого кофе
какао или тертый шоколад для посыпки
ром (факультативно).
взбиваем сливки до пиков. в отдельной посуде смешиваем маскарпоне и пудру, понемногу добавляем сливки, перемешивая ложкой.
развести сладкий кофе, добавить коньяк/ром/ликер. опускаем в кофейную смесь печенье на пару секунд,и выкладываем в форму. выложив дно печеньем, промазываем его кремом, далее следующий слой таким же образом! сверху украсить шоколадом или какао! а я украшу миндальными лепестками
рецепт савоярди писать не буду.... его куча в инете..тем более рецепт элементарный)
сразу предупреждаю, порции небольшие будут...и покушать в нашей семье любят))