Экспресс-меню для романтического ужина)

Салат Цезарь. Курицу не готовить отдельно, а отщипнуть от запеченного мяса.На горячее запечь куриную грудку или ломтик свинины. Я просто натираю. любимыми специями, чуть поливаю соевым соусом и заворачиваю в фольгу. Пока печется мясо можно запечь (если место в духовке есть) картошку или просто отварить ломтиками. и сделать соус: сметана или йогурт с зеленью и солью. Пока все готовится можно сделать нарезку сердечками. просто формочками-сердечками вырезать колбасу/мясо/сыр.

Например моего мужа можно удивить только хорошим мясным стейком, ну и салатиком с капустой. Все остальные блюда ему не интересны ))))))))

октопусы у вас продаются? У нас весной часто были в Перекрестке. Потом почему-то исчезли.их правда варить надо часа полтора, но это можно сделать заранее.А перед подачей поджарить на оливковом масле по 3-5 минут с каждой стороны.И рис какой-нибудь к этому делу интересный, смешанный..

Салат. Берется два авокадо, разрезаете на половинки, мякоть ложкой вынимаете, режете, плюс малосол.семга, огурец, укроп, яйцо(перепелиные или какое есть), заправить по вкусу и сложить в лодочки авокадные. Симпатично) Копченая курица(можно ветчину, если муж вообще кур не ест), соломкой, помидор соломкой, орехи, чеснок , майонез, очень вкусно)

Салат http://www.gastronom.ru/recipe/12926/salat-iz-avokado-s-krevetkamiА форель финны готовят просто:Филе форели либо порционно, либо целиком выложить на противень/пергамент с бортами, посолить/поперчить, смешать сметану 250 гр, сливки 1 маленькая упаковка и сок половины лимона, вылить на рыбу. 20-25 минут в духовке на 180 градусах. В конце посыпать укропом, подавать с пюре или вареной картошкой.

Для моего самый лучший ужин, креветки отварные и побольше :) кино вино и... 

Варианты горячего: 1. Стейки из красной рыбы. Их можно запечь, пожарить, приготовить на пару, приготовить в микроволновке.2. Буженина. Берете свиную шею, с вечера нашпиговываете ее часто чесноком и морковью, натираете любимыми специями (я обычно натираю солью, перцем, кориандром, базиликом), оборачиваете в фольгу и кладете в холодильник. На следующий день ставите ее в духовку прямо в фольге, время выпечки расчитывается так: 1 кг мяса готовится 1 час + 1 час на весь кусок (т.е. кусок весом 1,2 кг будет запекаться 1 час 12 минут на вес + 1 час на весь кусок, т.е. итогоа 2 часа 12 минут), но т.к. на двоих нужен не большой кусок, то время сократиться до 1,5 — 2 часов.3. Мясо гармошка. Берете свиную шею. Режете ее на стейки толщиной 1,5 — 2 см, но не дорезая один край на 1,5 см (чтобы получилась гармошка), мясо обмазываете специями, между кусками мяса (в кармашки) прокладываете пластик сыра, кружочек помидора, пару пластиков чеснока, заворачиваете в фольгу, запекаете так же, как и буженину.4. Запеченая красная рыба. Берете форель/семгу (можно порционные), обмазываете специями, поливаете лимонным соком, заворачиваете в фольгу и запекаете в течение 1 — 1,5 часов (зависит от размера рыбки) в духовке.5. Запеченый карп / сазан / толстолобик. Берете рыбу, чистите, делаете на шкуре 3 разреза наискосок, натираете специями, сыр трете на курпной терке, добавляете мелко порубленный лук и немного лимона, фаршируете этой смесью рыбу, На фольгу выкладываете лук, порезанный полукольцами, сверху рыбу, поливаете соком лимона, сверху опять лук, заворачиваете фольгу и выпекаете до готовности (1 — 1,5 часа в зависимости от размера рыбы)6. Курица / утка фаршированная картошкой. Берете птицу (курицу или утку, и так и так очень вкусно), разрезаете ее вдоль по грудине, обмазываете смесью меда (1 ч.л.), соли и горчицы, картошку чистите и режете на куски 3*3 см (примерно), выкладываете картошку в птицу, лук (много  - 5 — 6 шт) режете полукольцами, обжариваете на сливочном масле, выкладываете сверху на картошку (нужно полностью закрыть картошку), ставите в духовку на 30 минут, затем закрываете фольгой и еще на 40 — 60 минут, потом фольгу снимаете и еще на 30 минут.Ко всему вышеперчисленному идеально подойдет салат из свежих овощей или греческий.

Салат можно-Листья салата помидорки черри (пополам) огурец (очистить нарезать полукольцами), варено-мороженные очищенные креветки, листья салата выложить на плоскую тарелку, помидорки, огурцы выложить горкой, креветки пазморозить, промыть, закинуть в кипящий бульон (вода, лаврушка, укроп, соль), дать немного постоять, слить, остудить, выложить на овощи. Заправка на выбор-лимонный сок+оливковое масло, соль, либо сметана+маонез, чуть лимонного сока,заправка перед подачей наливается на салат, пересешивается прямо на столе (модно порционно в креманках подать)На горячее можно мясо под шубой, свинину или куриное филе отбить, на противне разложить, сверху овощи (грибы, тонко порезанный катюртофель, помидоры), майнез или сметана, сыр и в духовкуМожно опять же порционно в горшочках запечь мясо с овощами

ну тут тоже играет роль, что вы любите в семье?Салатик, как мне кажется, лучше сделать легкий — салатно-креветочный=)а горячее... у меня муж фанатеет с куриных крылышек, тушеных в соевом соусе с медом, делается минут за 20-30(это вместе с нарезкой крылышек)... или запечь кусок мяса в рукаве, и быстренько к нему сделать клюквенный соус, тоже одно из моих коронных блюд на такие вечера романтические=)

Ой, а я послушаю. У нас тоже скоро годовщина. Мне с маленьким ребенком тоже нужно что то экспресс)))