Свиная печень

У нас любимое - печеночный тортик и котлетки печеночные

а мне безумно нравится свиная печень, маринованная в горчице. Кусочки печени (порционные) нарезать, обмазать их горчицей, слегка посолить, поперчить и дать постоять минут 20-30. После этого горчицу не смывать, а обвалять печень в муке и поджарить с двух сторон на масле до образования корочки! получается очень вкусно, сочно и запах и вкус горчицы вообще не ощущается

Печень режешь на кусочки солишь, перчишь,добавляешь муки- и пусть чуть постоит...На сковородку режешь лук тонкими полукольцами, потуши немного- и добавляй печень, сильно помешивай чтоб она схватилась вся, убавь огонь, под крышкой потуши немного.Потом добавляй сметану и сливок немного.Перец по вкусу. Она такая нежная получается в сливочном соусе. С картофельным пюре очень вкусно. Главное- долго не держи на огне печенку- а то жесткая станет))) Приятного аппетита!

Свекровь делала так: Печень замораживала, потом брала и очень тонко резала ( пластиночки), обваливала в муке и обжаривала в масле на сковороде. С каждой стороны до золотистого цвета на сильном огне. Потом резала на кругляшки помидоры и баклажан, немного лука и чеснока. Раскладывала в сотейник слоями, заливала все это сливками + сметана, солила и перчила. Ставила тушить. Получилось нежно и вкусно!!!

Вот вам парочка рецептов: печень под хмельком нежная печень с луком печень под шубой печень под грибами нежные печеночные котлеты Приятного аппетита!)

Я всегда тушу, с луком и морковью. Сметаной не заливаю. Прям ты сказала и так захотелось печени))) но я свинную не люблю, только куриную

я вымачиваю в молоке и либо обжариваю и тушу с луком во сметане, либо делаю отбивные, но это на любителя.

я немного поджариваю, потом тушу с луком и со сметаной.

Потушите в сметане

я делаю печеночные оладьи с рисом - у нас их называю сальники