Меню на мой День Рождения

Раньше на все праздники мы готовили со свекровью пополам, а в этот раз я решила готовить сама и разошлась, как могла))

Прошу под кат)

1. Печеночный торт Рецепт здесь

2. Курица, фаршированная блинами Рецепт здесь

3. Картофельное пюре с сыром и зеленью

Ингредиенты:
700 грамм картофеля
3 горошинки душистого перца
2 стебелька петрушки или укропа
2 лавровых листа
1 гвоздика
10 горошин черного перца
1/2 стакана тертого сыра
пучок зелени

Приготовление:
Отварить картофель, добавив в кастрюлю специи. Отцедить. Пропустить через пресс, добавить картофельный отвар, сыр, соль по вкусу и измельченную зелень. Все хорошо перемешать.

4. Салат с кальмарами в ананасе Рецепт здесь

5. Салат со свежим ананасом, авокадо и красной рыбой

Ингредиенты:
1/4 свежего ананаса
100 грамм слабосоленой красной рыбы (у меня была семга домашней засолки)
1/2 банки консервированной кукурузы
2 авокадо
оливковое масло
1 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. вустерского соуса

Приготовление:
Ананас, красную рыбу и авокадо режем кубиками, смешиваем с кукурузой. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком. Заправляем соусами и оливковым маслом.

6. Тарталетки с жульеном Рецепт здесь

7. Салат Цезарь В рецепте сардины, но я готовила с курицей. Рецепт здесь

8. Морковь по-корейски

Ингредиенты:
500 грамм моркови
1 головка чеснока
1/4 стакана растительного масла
1/4 ч.л. красного жгучего перца
1/2 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. уксуса

Приготовление:
Морковь натереть на терке. Оставшиеся ингредиенты смешать и залить морковь, перемешать и оставить на ночь мариноваться в холодильнике.

9. Канапе с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты:
Авокадо
красная слабосоленая рыба

Приготовление:
Авокадо и рыбку режем кубиками и нанизываем на шпажки.

10. Плавленный сыр с чесноком и майонезом

11. Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
700 грамм шампиньонов
5 бутонов гвоздики
20 горошин перца
1 ст.л. уксуса 9%
5 долек чеснока
1,5 ст.л. каменной соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухой горчицы
3 лавровых листа
1 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. зерен кориандра
500 мл. кипятка

Приготовление:
Грибы залить водой, довести до кипения и варить 10 минут при среднем кипении. Отцедить. В кипяток добавить все специи и залить грибы. Оставить мариноваться на ночь.

12. Тарталетки со сливочным сыром и красной икрой