Пельмени, вареники... Как ускорить процесс лепки?
Пельмени, вареники, манты, лазаньяЗдравствуйте, хозяюшки! Подскажите пожалуйста кто как лепит пельмени и вареники, меня интересует есть ли для создания какие-то приспособлениям, что-то что ускорит процесс, может машинка какая существует?
Я много лет не покупаю готовых, лучшее приспособление было - это рядом живущая мама)))!мама укатила к сестре на долго, вареники закончились, сама лепить на троих мужиков даже страшно, а они привыкли и просят, вот и интересуюсь есть ли что-то.
Мама все лепила руками, но мы всегда вдвоём и веселее и быстрее)))
Настя
Вот тут женщина оч интересно делает, и не тока пельмени если интересно.
http://forum.say7.info/topic22242.html
03.02.2017
Ответить
Пельметти
Я раскатываю специальной насадкой на КидченЭйд. Потом леплю. Видов лепки множество, у меня в инстаграме можете посмотреть, если интересно.
Можно купить матрицу для пельменей, она рублей 75 стоит, на нее тесто, в лунки фарш, сверху тесто и раскатать скалкой. Быстро будет.
13.02.2017
Ответить
Марина
Спасибо большое, я примерно так и приноровилась, раскатываю машинкой для лапши ( у мамы забрала) а из раскатанных листов вырезаю овальчики и леплю. На матрицу для пельменей мои раскатанные листы узкие, но я продолжаю эксперименты)))
13.02.2017
Ответить
Яюшка
Если собираюсь лепить пельмени или вареники, то тесто раскатываю машинкой. Сейчас у меня насадка к кухмашине, но была и ручная, а когда-то раскатывала мясорубкой, была насадка к мясорубке для разделки теста, точнее набор, в него входили несколько насадок для формовки печений из песочного теста и ещё насадка круглая, вставлялась вместо ножа с дырками, в этой насадке была одна щель - по кругу незамкнутому, выходил пласт теста.
Первые две хороши тем, что тесто можно не вымешивать, достаточно смешать, дать полежать. потом пропускать через раскатку, начиная с первого номера, раза два три, складывая тесто втрое, потом пропускать пласт теста, уменьшая расстояние между валиками до 7-8 номера для пельменей. Получается лента теста, можно вырезать кружки, можно разрезать на квадраты, смотря как и что делать.
31.01.2017
Ответить
Jul
Я что то с этой пельменницей не подружилась.... Фарш надо очень аккуратно раскладывать, чтобы он на швы не попадал, сильно присыпать тесто мукой и обрезки которые потом остаются сложно опять раскатывать, так как они становятся жесткими от лишней муки, и еще не всегда удачно получается потом пельмешки вытащить из этой формы, в основном нужно каждый подталкивать.
Я купила машинку для раскатки теста (просто не люблю раскатывать) и вот такую штучку. Раскатала, кружочки наделала за пару секунд, сразу фарш разложила на все и быстренько залепила, мне так быстрее ))
31.01.2017
Ответить
Jul
Я много где видела, разной величины. У меня tescoma, но можно найти металлическую гораздо дешевле, там где типа 1000 мелочей. Размер у меня чуть великоват для пельменей, приходится тонко раскатывать тесто, чтобы не растягивать.
01.02.2017
Ответить
Марина
Спасибо большое, у меня уже руки чешутся делать))) столько советов полезных, не могу вырваться из дома по магазинам, но я прямо очень хочу поискать разные приспособления! И пельменей своих хочу))))))))
01.02.2017
Ответить
Елена
У меня была такая же проблемы с вытаскиванием пельменей, но лет 20 назад))) Проблема решается очень легко. Нужно готовую форму перевернуть (круглешками вверх) и стукнуть об скалку, Пельмешки и повыскакивают ))) И все!!!
03.02.2017
Ответить
Нигихаями
А мне, когда лениво с тестом возиться, я покупаю тесто для пельменей, делаю фарш. Само тесто уже нарезано на кружочки и раскатано. Просто берешь кружок, на него фарш и лепишь. Такое же и для чебуреков беру.
31.01.2017
Ответить
Марина
спасибо за ответ, я буду с тестом возится, мне нравится, и потом мне так спокойнее, я знаю из чего все сделано
31.01.2017
Ответить
Зефиринка
Пельменница и муж с сыновьями в помощь!Это лучший вариант)))) у моей свекрови тоже 2 сына и они с детства помогают в лепке пельменей и вареников. Свекровь до сих пор главный помощник))
31.01.2017
Ответить
Марина
Моя свекровь вообще не знаю как на свете живёт, она даже свекру не готовит, я ещё и им готовлю, помощник она ни какой, живёт человек праздно, в своё удовольствие, а мне удовольствие вкусно и полезно своих кормить))) поэтому рассчитывать только на себя
31.01.2017
Ответить
Лорка
Купила пельменницу, но с ней не сдружились. Все лепится, все получается, но души в пельменях нет))) Мои родители с Урала, помню, как в детстве, всей семьей лепили пельмени, без всяких рюмочек, только скалка в помощь.
31.01.2017
Ответить
Марина
Очень вас понимаю, у нас в семье тоже всю жизнь ручками лепили и бабушка и мама, но никогда это не делал один человек, всегда всей большой семьей, и в нашей семье одни девочки были, мои парни первые мальчики у нас и такого количества народа нет, я могу рассчитывать только на себя, поэтому и ищу способы сделать вкусно, полезно и быстро.
31.01.2017
Ответить
Лорка
Я тоже на троих леплю одна, по этому облегчила себе работу рюмкой))) Выбираю себе день, подготавливю все и леплю. Мне даже нравится ))) Правда это не часто бывает из-за нехватки времени. Неделю назад купила готовое тесто для пельменей, хочу попробовать.
31.01.2017
Ответить
Оля
Я по другому наловчилась крутить. Раскатываем пласт теста, на него фарш, скатывать в рулетик и разрезаю. И так несколько рулетиков. У меня тоже трое))), но лепить времени нет.
31.01.2017
Ответить
Alena
Пельменницей от Tupperware. Очень быстро 👌 Первую порцию руками😋,потом приловчилась ею. А вот с варениками- ниже дали фото оранжевой штучки ,что на 3 вареника идет,но крупноват будет , Я ее для слоенного теста использовала,типа пирожки)с начинкой. 😊Ну вот ,хочу есть теперь🤐😷
30.01.2017
Ответить
Марина
Ой, жалко продукты, но я попытаюсь что-то приориобрести, мне одной ручками лепить не вариант
31.01.2017
Ответить
Alena
У меня сначала тоже не получалось. Мукой присыпайте форму,тонко тесто сверху ,дальше ккк обычно. К ней штучка прилагается для выталкивания тех ,что сами не хотят выпадать.
31.01.2017
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.