Шоколадно-шоколадный торт

Бисквит:

4 яйца

150г сахара

5 ст.л. горячей воды

2 ст.л. какао порошка

70г крахмала

100г муки

2 ч.л. разрыхлителя

Бисквит пекла по этому рецепту. Очень удачные коржи. Выпекала два коржа по отдельности и потом каждый резала еще пополам.

Крем делала по этому рецепту

Подготовить все ингредиенты для коржей, чтобы были под рукой.

1. Разделить белки от желтков

2. В желтки добавить весь сахар и воду

3. Крахмал смешать с какао

5. Муку смешать с разрыхлителем

1. Желтки взбить с сахаром и водой до изменения цвета и увеличения объема.

2. Взбить белки в крепкую пену. Это очень легко проверить просто перевернув миску

3. Добавить к желткам како+крахмал и хорошо перемешать

4. Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.

5. Ввести в три приема белки, аккуратно перемешивая.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут до сухой зубочистки

6. Немного остужаем в форме и выкладываем дном вверх на решетку.

7. Печем второй бисквит по тому же принципу

8. После того как бисквиты хорошо отлежались, разрезаем, готовим крем и собираем торт. Каждый корж пропитывала сахарным сиропом.

3. После промазки убрать в холодильник до застывания и украсить по желанию.

Я Выравнивала еще масляным кремом с оранжевым красителем, делала шокоподтеки и выкладывала конфеты.