Шоколадные пасхальные кексы-гнездышки.

Обязательно попробуйте! Гости гарантированно оценят, а детей так вообще невозможно оттащить! Кексы очень мягкие, нежные, безумно шоколадные и безумно вкусные!

На 12 штук:

3 яйца

125 г сл.масла

50 мл молока

200 г сахара

200 г муки

35 г какао-порошка

1/2 пакетика разрыхлителя

Ганаш:

200 мл жирных сливок

150 г горького шоколада

Для украшения:

Шоколадная посыпка (у меня без нее)

Шоколадные мини-яйца (с разноцветными будет даже лучше)

1. Разогреть духовку до 180С. Растопить масло.

2.Взбить венчиком яйца с сахаром. Добавить масло, затем молоко, хорошо перемешать. Ввести просеянные муку, какао и разрыхлитель, перемешать до однородности.

3. Смазать маслом и присыпать мукой формочки для саваренов (это такие формочки со "штырьком" посередине, от которого в кексах образуется углубление). Силиконовые формочки можно не смазывать. Наполнить форму тестом где-то на 2/3 и так, чтобы "штырек" был накрыт тестом, это важно .

Вот так форма выглядит.

4. Печь до сухой спички ок.20 минут. Вынуть и остудить.

5. Приготовить ганаш: поломать шоколад на кусочки и залить кипящими сливками. Подождать минуту и перемешать до полного растворения шоколада. Если остались нерастворенные кусочки шоколада, поставить кастрюльку с ганашем на слабый огонь и, помешивая, довести до полного растворения.

6. Положить кексы на решетку и полить ганашем. Обязательно наполнить дырочку-углубление в кексе: во-первых, за счет ганаша яйца не провалятся, а во-вторых, застывший ганаш - это так вкусно! Я поливала дважды. Украсить сверху шоколадными яйцами-конфетами и наслаждаться!