Нежный пирог с творожной начинкой

-Дрожжи-1ст л

-Молоко- (1ст+1/4 ст)

- размягчённое Сливочное масло-75г

- яйцо- 1 в тесто, 1 в начинку, желток для смазки

- сахар--1/4 стакана

- соль- 0,5 ст л

Начинка:

400г творога (дать стечь жидкости, если она есть)

Сладкая начинка-творог, сахар по вкусу, ванильный сахар, яйцо, можно добавить изюм.

Солёная начинка-творог, яйцо, зелень, немного твёрдого сыра

В тёплом молоке развести Дрожжи, добавить сахар и половину муки. Поставить в тёплое место минут на 20, до образования шапочки.

Затем добавляем остальные Ингридиенты и добавляем аккуратно муку, так как может уйти меньше или больше. Тесто замешиваем ложкой, смазываем руки растительным маслом и месим руками, тесто должно быть нежным, потом мы будем работать с ним, подсыпая муку. Ставим в тёплое место минут на 30.

В это время делаем начинку. Сладкая - смешиваем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар.

Солёная--смешиваем творог, яйцо, зелень, сыр.

Делим тесто на две части, подсыпаем муку. Раскатываем или растягиваем одну половину и укладываем на дно, разъёмного, смазанного маслом, противеня.

Выкладываем начинку и накрывает сверху, остальной половиной теста.

Ставим в середину стакан, делаем надрезы и каждый кусочек прокручиваем вокруг себя два раза.

Смазываем желток + 1 чл воды

Выпекаем при 180 градусах, 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Приятного Аппетита!