Подскажите! Оладьи на кефире

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3094597 вот этот супер рецепт!!! Делала редко, потому что лень)))) , но очень вкусные и пышные!!!!

https://gotovim-doma.ru/recipe/13292-pyshnyye-oladi-na-kefire-nezhnyye-kak-pukh идеальные, давно делаю по этому пецепту

Как могут не получиться оладьи?)) не, я не в обиду, реально не понимаю). Никогда не вычитываю чужие рецепты, тем более, что не раз убеждалась как многие блогеры врут: фото от одного рецепта, а сам рецепт от балды просто не внятный! 1. Муки в тесте должно быть достаточно. Кефир и прочие молочные продукты у разных производителей разной густоты, поэтому надо не чужие пропорции смотреть, а свою консистенцию. Если тонкие - значит муки мало и тесто жидковато. Тесто на оладьи должно накладываться ложкой. 2. Разрыхлитель или сода нужны. 3. Сковорода должна быть нагрета, но на малом огне. Под крышкой. Если не пропекпются внутри, значит огонь большой. Оладьи можно и на ряженке, и на йогурте делать, и на мягком творожок, на чем угодно. И не нужно лишних заморочек с предварительным подогревом и прочим)))) Про масло ниже пишут, я вообще в шоке! Оладьи жарю на антипригарной сковороде вообще без масла, ну или с каплей, растертой по сковороде. И они отличные! Как есть этот жирный жареный в масле ужас то?? З. Ы. Еще поделюсь способом "муссовых " оладий - невероятно нежные и хорошо получаются: три яйца (белки взбить отдельно в густую пену), и нежно виешать лопаточкой в смесь желтков с сахаром, разрыхлителем, творожком (у меня мягкий данон был 2.5 коробочки по 170 гр) и мукой 3 ст ложки с горкой, ну или чуточку больше. Получается пушисто-облачно, из таких потом десерты составляю:

Идеально http://detskie-recepty.ru/detskie-zavtraki/pyshnye-oladushki-na-kefire/

Я творог вмешиваю блендером и ещё мука самоподнимающаяся-всегда вкусные...сахар ванильный не забывайте класть..

Обычный рецепт - это кефир, сахар, соль, сода и мука? Чтоб оладьи были красивые, хрустящие и пропечённые внутри жарить их надо на сильно разогретой сковороде, на небольшом огне (это регулировать, так как зависит от сковороды, плиты) и первая стадия, возможно, под крышкой, если не пропекаются. И, самое главное, в достаточном количестве масла! Хорошо разогретого. Слой масла должен быть ощутимо налит на сковородку. Ну и сода должна быть свежей. Обычно на соде написано, что срок годности неограничен, но через полгода после вскрытия упаковки сода уже не та. На этот случай держу маленькие пакетики соды.

Кефир греть, муку сеять в тесто через сито, соду в конце россыпью, тесто размешать с содой и больше не трогать чтобы не осело, дать постоять 10-15 минут, отщипывать сбоку. Пышные получаются. Рецепт из инета. Печет ребенок. Не под крышкой.

Я вот почему то ни разу не ела вкусных. Мать мужа печет.пахнет вкусно.красивые. если для фото.а на вкус....ну ничем не лучше куска хлеба из магазина.

Чуть разрыхлителя добавляю. С одной стороны без крышки,с другой под крышкой.

На стакан кефира кладу 1 яйцо, пару ложек сахара, муки так, чтобы тесто было густое, сползало с ложки, но не растекалось на сковороде, а держало форму оладушка. Даю постоять минут 30, потом добавляю соду и минут через 5-10 жарю на несильном огне без крышки. Оладушки пышные и внутри пористые, воздушные. Клеклые внутри у меня получались когда мало выстаивала тесто перед жаркой.