Рыбные лодочки

Увидела в нашем прекрасном рыбном магазинчике новую для себя рыбку - голец. Решила приготовить из нее лодочки.

Пошаговый фоторецепт.

Рыбу промыть, почистить:

Положить на брюшко. Сделать надрез по спинке вдоль хребта:

Вынуть хребет и внутренности:

Обсушить рыбу. Перевернуть, вынуть жабры:

Сделать из картошки пюре, добавив в него яйцо:

Свернуть из нескольких слоев фольги лодочки по размеру рыбки:

Перенести лодочки на противень, на дно лодочек выложить кольца лука:

Положить рыбу в лодочки, посолить и приправить по вкусу:

Мне нравится вот такая приправа:

Кладу ее щедро:

Сверху выложить пюре:

Посыпать натертым сыром:

Запекать в прогретой духовке 15 минут при 180 градусах. Достать и нанести чешую майонезным соусом:

Отправить в духовку еще на 5 минут.

При подаче посыпать зеленым луком и украсить овощами тарелку:

Красная рыбка с белым пюре и зелеными овощами. Красота на тарелке!