А как приготовить замороженную скумбрию?

Я в фольге в духовке запекаю

Разморозить и в фольге в духовке запечь с солью перцем и травами

А я ее солю в рассоле

Разморозить, вырезать хребет, вычестить внутренности. Сделать много зажарки лук+морковка, положить ее посередине рыбы и запечь. Сочная пооучается.

Скумбрию не люблю, поэтому рецептов конкретных не дам, не знаю, как её делать вкусной. Технология примерно такова: подготовленную рыбу (от которой отрезано всё, что не планируется готовить), можно замороженную, приправить пряной солью, или солью и лимонным перцем, или солью и прованскими травами, можно немного маслом смазать, но не обязательно, положить в медленноварку, можно добавить овощи, если хочется, нарезанные так, как предполагается их потом кушать, закрыть крышкой и включить. Время приготовления немного больше, чем обычно, с учётом размораживания. Можно добавить немного вина, лучше белого, можно розовое, красное цвет испортит.

Я скумбрию делаю двумя способами. 1. Лук, морковь на тёрке, смешать с майонезом и внутрь рыбы и снаружи обложить, дольки лимона туда же, специи по вкусу, и все это в фольгу и в духовку. 2. Замариновать. Лук, специи и сок лимона. Замариновать в контейнере. Через 5 минут уже готово будет. Бывает, так к пиву делаю, когда надо быстро сообразить закуску.

Голову желательно отрезать, и хорошо промыть, потом попробовать не горчат ли те кусочки, что ближе к голове.. Если горчат, то ещё отрезать.. Я как-то в мульте приготовила, просто пожарила, было очень жирно, но безумно вкусно)

Мы на мангале на решетке запекаем скумбрию, предварительно натираю любыми специями для рыбы+лимон, масло немного. На мой вкус скумбрия- сочная жирная рыба) в духовке тоже запекаю, иногда под овощной подушкой, иногда в фольге, вовнутрь лимон и зелень.

Может попробуете консервы сделать, раз много скумбрии. Даже если приготовить 2 пакета, вы её быстро не съедите.