Соус Цезарь самодельный

Я вот так делаю соус для Цезаря. Оливковое масло 60мл Чеснок 1зубчик Горчица 2чайные ложки Сахар 1ч.л. + соль 0,5 ч л. Пармезан потереть на тёрке 20-30г И 1 яйцо ( на 1-2 минуты залить крутым кипятком предварительно). Все это взбить блендером и вкуснейший соус из доступных ингредиентов готов!

Наверное не совсем Цезарь соус , но мои домашние обажают этот соус в салате .яйцо , Масло , ложка соевого , бальзамического , чуть горчицы , рыбного соуса ложка , сахар соль по вкусу , чеснок . Вместо рыбного я иногда кильку в томате добавляю , соус просто шикарный получается . А , все взбить )

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" (6-8 порций) Ингредиенты : Салат "Ромен"/салат "айсберг" - 1 большой кочан Помидоры черри- 1 уп(250гр) Куриная грудка- (филе)2 шт Багет/любой белый хлеб Пармезан- 200 г Чеснок- 1 средний зубчик Каперсы- 1 ч.л. Анчоусы- 2 филе Куриное яйцо- 1 шт Растительное масло- 50 г Горчица- 1 ст.л. Уксус- 1 ч.л. Соль- 1/4 ч.л. Сахар- 1/4 ч.л. Оливковое масло для маринования грудок- 2 ст.л. Способ приготовления : 1. Куриные грудки обтираем мокрым бумажным полотенцем, кладём в миску, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, солим, перчим и немного итальянской приправы, оставляем мариноваться 30 мин. 2. В стакан для блендера, разбиваем яйцо, добавляем горчицу, уксус, соль, сахар и взбиваем блендером (насадка венчик) в течении 5-7минут. Затем, непрерывно взбивая, добавляем, маленькой струйкой растительное масло, взбиваем 5 мин. Соус станет густым. Меняем насадку на блендер, добавляем в соус анчоусы, каперсы, тертый пармезан (2 чайные ложки) выдавливаем чеснок и взбиваем до однородной массы. 3. Салат "Ромен" разбираем на листья, промываем, обтираем бумажным полотенцем. 4. Багет нарезаем на крупные кубики, выкладываем на противень и запекаем 7-8 минут в разогретой духовке до 180°. 5. Салат нарезаем крупно, кладём в глубокую миску, режем черри на половинки добавляем к салату, овощечисткой пластами нарезаем оставшийся пармезан, добавляем в миску. 6. Обжариваем на растительном масле замаринованные куриные грудки с каждой стороны по 5 минут, прокалываем вилкой, если видите кровяной сок, на небольшом огне доготовьте ещё 3-4 мин (зависит от толщины грудок). 7. Обжаренные грудки нарезаем пластами 3-4 мм толщиной и добавляем к салату. Перемешиваем, выкладываем порционно на тарелки, поливаем сверху соусом, кладём сверху сухарики и подаём. Рецепт взят с ТГ канала prostomarina_food Я не кладу анчоусы и каперсы, если не хочу делать соус вообще использую майонез слобода)оливковый, а ромен у меня чаще либо обычный салат, либо пекинская капуста.

Я делаю так: грудку отварила, потом чуть обжарила. Сухарики сама дарю на масле подсолнечном, добавляю чуть чеснока, чуть красной паприки. Перепелиные яйца отвариваю. Грудка +салат +половинки перепелиных яиц +сыр+сухарики+помидора крупно порезанная . И поливаю соусом майонез +выдавленный чеснок+сок лимона

Я просто майонез покупной (люблю Mister Ricco)+чеснок+соль лимона+пармезан на мелкой терке.

Мы делаем не совсем наверное цезарь. (близко к теме так сказать), соус тоже не традиционный, но очень нравится и простой: Банка консервированной кукурузы с небольшим количеством жидкости измельчить блендером. Добавить немного майонеза и чеснок. Все! нам нравится. может и вам понравится.

Сто лет (лан, вру, лет 6) делаю по классическому рецепту, масло иногда заменяю на подсолнечное, вкус не хуже https://www.babyblog.ru/user/s...

На ночь глядя зачем-то прочитала и теперь мне страшно хочется Цезарь😆😆😆 с рецептом не помогу, простите)))

Я делала раньше по оригинальному рецепту . Теперь перешла на замену сырого яйца , обычным майонезом, масло , лимонный сок, горчица, и вустершский соус. Мы очень часто едим цезарь. Поэтому этой банки вустершского соуса хватит года на 2 точно … чеснок добавляю со сливочным маслом на сухарики , когда жарю , либ Лесли с креветками , то обжариваю с чесноком…анчоусы кстати есть в маленьких баночках, можно один достать и заморозить остальное. Но я и без них бывает делаю , не критично