Маринованные перепелиные яйца
Закуски
Всем привет. Много лет на праздники делаю маринованные яйца. Дочь обожает, а мне не трудно. Вот, к Новому году делаю снова.
Все очень просто. Сварить яйца, почистить ( именно это самый муторный процесс).
Переложить в подходящую ёмкость.
1 стакан воды
1/3 стакана фруктового уксуса
По 1ч.л. Сахара и соли.
Вкипятить, залить яйца.
Ну а в банку можете класть любые специи, которые любите. Для жёлтого цвета я добавляю куркуму и карри, для малинового, кубики свеклы.
Чеснок - пластинки, если острое любите, перец острый добавляйте смело.
У меня гвоздика, перец душистый и чёрный , семена горчицы и тмин.
Через сутки можно пробовать, чем дольше стоят, тем кислее. Но стоять могут долго. Я к Новому году сегодня замариновала
Лучший ответ
ЯМайскиЙKot Жду весну!
Это что-то загадочное. Не пробовала никогда и пробовать боюсь))
25.12.2023
Ответить
Нигихаями
Алька Родригез, но надо для себя поймать идеальную формулу. В оригинальном рецепте уксуса пол стакана. Я добавляю чуть меньше. А уж проще я точно не знаю)
25.12.2023
Ответить
Алька Родригез
Нигихаями, а почему фруктовый уксус? он оставляет вкус того фрукта? я думаю делать с простым или базльзамическим, не очень уважаю яблочные
25.12.2023
Ответить
Нигихаями
Алька Родригез, я делаю и с яблочный и с винным и с простым. Какой есть. Бальзамический даст темный цвет. Но если нравится вкус - то норм. Я думаю, дело в процентах, в простом 9, во фруктовых 6
25.12.2023
Ответить
Нигихаями
Ольга, даже не с чем сравнить. В магазинах продаются в баночках. Солоновато-кислые, пряные яйца)
24.12.2023
Ответить
Катя
Нигихаями, не представляю как это но очень интересно. На такое количество маринада сколько яиц? куриные хуже маринуются? (из=за размера), а то чистить перепелиные как-то не очень хочется. Насколько вкрутую варить яйца? я люблю недоваренные, с мягким желтком, крутые бееее
25.12.2023
Ответить
