Про сахарную картинку
ВОПРОСЫ кондитеровЗаказала сахарную картинку на принтере ...Эльза и Анна.
Продавец предупредила что с картинкой ставить в холодильник нельзя,типа она портиться((((
Так ли это и за сколько времени она портиться.? Выдержит ли хотябы 5часов в холоде?
Подскажите,первый раз пользуюсь такой.
Kristina Grigorian
Добрый день. Подскажите пожалуйста. Как быть с вафельными бабочками на торте,если торт необходимо держать в холодильнике около суток?
22.01.2019
Ответить
Анна
Ничего не испортится, нельзя картинку ложить на крем, который отдает влагу, только ганаш или масляный или мастика
20.09.2016
Ответить
Лена
А как защитить на 100%? В коробку?
У меня получатся ...дорога -примерно 1час. Торт в коробке и думаю полржить лед вокруг
И перед праздником в холодильнике примерно 3-4 часа. Ну и час перед выездом из дома. В общем 5-6часов с наклейкой...выдержит? Спасибо
20.09.2016
Ответить
Rita (Солнцево)
Выдержит и больше😃. В холодильнике если есть капли на стене, прям к стене прикладываю газету, и торт в картонной коробке. На полках образуется с низу влага, вот она и может испортить, поэтому нужно накрыть, а так с ней ни чего не будет. В магазинах тоже бывают торты с картинками, и они там могут не одни сутки куковать😃. Сколько клеила, все ок, кроме тех когда не заметила конденсат в хол-ке. И один раз накрыла пластиковой крышкой, тоже на ней внутри собирались капли, пришлось протирать постоянно.
21.09.2016
Ответить
xenix
Нет, нельзя, она "поплывет", можно поставить весь торт с картинкой в морозильную камеру, и вынуть заранее, или же вообще не убирать пирог в холодильник, но лучше всего наклеить картинку на пирог в самый последний момент. Сахарное тесто вообще боится холодильника, в котором всегда есть влага, а уж тонкий сахарный лист точно не сохранит идеально ровный вид.
20.09.2016
Ответить
Rita (Солнцево)
Тогда скорее всего, после морозилки образуется конденсат, и испортит картинку
20.09.2016
Ответить
xenix
Торт был в коробке, делали на заказ, ничего не стало с картинкой после того, как вынули, а вот в холодильнике сколько раз сама клеила - портятся 100%, очень тонкий лист.
20.09.2016
Ответить
ElenaN СК
В морозилку? Тут из холодильника достаешь конденсат образуется, а что же будет после морозилки.... Да уж... И про какой пирог Вы пишите? Картинку воде как на торт кладут, поверх масляного крема или мастики.
Автор, в морозилку ни в коем случае, если холодильник "ноу фрост", ничего с картинкой не случится.
20.09.2016
Ответить
Юлия СК
Елена,у меня не ноуфрост и все отлично стоит,ставлю на нижнюю полку где не так много влаги))))а про морозилка да чепуха полная
21.09.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Ого! Впервые слышу))) ставлю в холодильник с тортом. Она имела ввиду просто картинку вне холодильника хранить. На ней конденсат появится и сможете рисунок испортить, когда оформлять торт будете
20.09.2016
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
На мастику. На крем и мусс изолируй темперированным шоколадом
21.09.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
А чем она портится? Вы на какую поверхность собираетесь её класть? Крем, мастика?
20.09.2016
Ответить
Лена
Я хочу на крем масло+сгущенка+сливки. Но думаю...если на мастике лучше лежит...так может и мастикой покрою...
20.09.2016
Ответить
@nadinbiryukova $$$
посмотрите тут был мастер класс. как класть картинку сахарную на мастику, все отлично держится. и стоит в холодильнике
20.09.2016
Ответить
Светлана (@a_cake_for_you)
Добрый день. Я ставила в холодильник торт с сахарной картинкой, правда в коробке. Но с ней за ночь ничего не случилось. Осталась в том же идеальном состоянии.
20.09.2016
Ответить