Заморозка крема

Милые дамы! Возможно, у кого-то из вас был опыт заморозки крема сливочный сыр+сливки или сыр+масло. Хотелось бы узнать, как такой крем ведет себя после разморозки (в холодильнике, естественно). Не слоится ли, не дает ли воду, есть ли изменения по вкусу? Хочу купить ведро cremette professional hochland, сделать крем со сливками или с маслом, лучше бы со сливками, и порционно заморозить для последующей прослойки коржей в тортах. Я где-то читала, что сам сыр морозить нельзя, а вот можно ли готовый крем? Заранее спасибо.