Цвет имбирного печенья
ВОПРОСЫ кондитеровВсем привет.Подскажите пжлст, как добиться вот такого цвета печенья? 
пробовала несколько рецептов. по составу тесто песочное+пряности. получается вот так
конечно качество плохое у моей фотографии, но примерно понятно.
вариант медово-заварной не пробовала.
какое должно быть тесто, чтобы получились вот такие как на верхней картинке?
Tort-O-Dell
Цвет тесту дает мед, пряности и какао =) чем больше какао - тем темнее прянички.
11.11.2016
Ответить
АЛЁНА
https://www.youtube.com/watch?v=wQvD3uk0zQ4
Вот по этому рецепту и цвет и вкус
09.11.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Вот то что Вы не пробовали - медово-заварной вариант. Имеет именно такой вид после выпечки. Маша правильно написала - Вы показываете пряники, а печете печенье. Ещё какао можно добавить. У меня и без какао такой цвет получается.
07.11.2016
Ответить
Наталья
я вообще не спец, но в прошлом году пекла пряники имбирные, тесто с медом, как раз вот темные такие получились)
07.11.2016
Ответить
тортолька СК
а у меня тесто и без какао коричневое получается после выпечки))) ( я не спец по айсингу... так для себя))
07.11.2016
Ответить
Мария СК
вы сравниваете пряники и печенье, то есть разные виды теста. пряники вверху такие за счет какао
07.11.2016
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.