Цена букета
ВОПРОСЫ кондитеровВсем привет! 
Подскажите как рассчитать стоимость такого букета и просто цену на пакет меренг . Понятно что цену упаковки закладываем, а сами меренги как оценить-по сути там сахар и белок (плюс красители)...
Анастасия СК
Белки, сахар, краситель, кондитерские мешки, моющее средство, вода, электроэнергия, ваше время, шпажки, упаковка
29.08.2017
Ответить
тортолька СК
а самое главное, это не белки и сахар, а ваш труд и время. затраченне на приготовление. Во сколько вы их оцениваете?
29.08.2017
Ответить
TATA
По сути забыли еще прибавить еще 2-2,5 часа электроенергии.(я за это время 6 коржей напеку на 3 торта). Так что при расчете имеейте и это ввиду ,а не только белки и сахар.
29.08.2017
Ответить