Лоранский пирог с курицей и грибами

Тесто:

50 г сливочного масла (или маргарина)

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

200 г муки

0.5 ч.л. соли

Смешать все ингредиенты, (масло не топить), замесить тесто и отправить в холодельник на 30 мин.

Начинка:

1 куриная грудка

1 луковица

15 шт. шампиньонов

2 ст. л. Растительного масла

В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук.
Когда лук слегка обжарится добавить курицу и тушить на среднем огне, периодически помешивая, до готовности мяса.
За 5-10 минут до готовности курицы добавить шампиньоны, посолить и поперчить, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне до испарения сока шампиньонов.

Заливка:

200 мл сливок

2 яйца

соль

150 гр сыра

Сыр натереть на терке, добавить все остальные ингредиенты и перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.

Выложить начинку, а сверху- заливку.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до тех пор, ока не подрумянется.