Морковный хлеб

Хочется верить, что подобный хлеб хоть чуть-чуть полезнее обычного 🥕

Мне кажется он будет хорош для бутерброда, морковка в нем почти не чувствуется, но даёт красивый золотистый оттенок. Мы такой хлеб едим на завтрак.

Надо:

390 гр муки

120 мл тёплой воды

1 чл сухих дрожжей

1 чл соли

1 сл сахара

3 стл растительного масла

1 яйцо (если не используете, то заменяется на 45-50 г воды)

150 гр моркови

Делать:

Соединить все сухие ингредиенты. Я все изначально делала в чаше кухонной машины.

Добавить яйцо и тёплую воду

Затем добавить морковь, натертую на мелкой терке, вымесить, в самом конце добавить масло. Руками месить тесто минут 15, в кухонной машине я месила его минут 7. Тесто получается мягкое, податливое.

Смазать растительным маслом глубокую чашу, выложить туда тесто, накрыть влажным полотенцем, и оставить подниматься в теплом месте 1 час. У моей духовки режим «расстойка теста», там тесто поднимается хорошо.

Тесто должно увеличиться в 2 раза

Выложить тесто в форму, смазанную масло. Я на дно кладу пекарскую бумагу.

Опять поставить в тёплое место на час. Выпекать в заранее нагретой до 180' духовке 40 минут.

Ну или так (здесь вымешивание дольше)