Фрукты-ягоды на торте.

Есть такой прием "желирование". Фотографы (которые еду фотают) так поступают и декораторы витрины с едой. Вдруг нету магазина под рукой, где все для торта продают. 10гр желатина, 200гр кипяченной воды, 50гр сахарной пудры. Желатин замочить до набухания, добавить сахарную пудру. Распустить на плите. Не кипятить. Оставить на плите,чтобы раствор не остывал. Накалываем фрукт на зубочистку и окунаем в раствор. Даем схватиться. Можно наколоть в пеноплекс. Укладываем. Получается очень аккуратно и все глазировано. Только не заливайте уложенные фрукты на торте этим раствором. Не будет аккуратности.

Декоргель или специальное "Желе для торта" (продается в супермаркетах)