БГБК-диета

Пока были в Челябинске, на 3 курсе в Сакуре, нашли время и пришли на консультацию к неврологу Плеханову Л.А. (http://vk.com/club50611725 - информация о нем немного). Его не застали, пошли к неврологу Захарчук  Юлии Стефановне.

Молодой специалист, не плюется на мои слова о БГБК диете, о новых обследованиях - т.е. более прогрессивный доктор.

Назначила нам дополнительно обследования на нарушения обмена веществ, дабы исключить вероятность данных заболеваний :  ТМС (тандемная масспектрометрия или по народному "пяточка", т.е. плюс к обследованию в роддоме плюс еще на 38 заболеваний) и скрининг тесты мочи и ГАГ.

Не хочет в таком режиме мой организм расставаться с жиром.

Неделю назад вышла на БГБК диету, вполне спокойно. До этого несколько раз пыталась, но сдавалась на второй-третий день из-за головных болей и головокружений.

За неделю есть сдвиги.

Талия 71,5 (72)

Живот под пупком 85(86)

Бедра 95(96.5)

Уши попы 99...так же

Нога вверху 55(56)

Аппетит снизился, на гадости не тянет. Тренируюсь с Freeletics, скоро открою беговой сезон.

Вес 61.

не зная, что делать, т.к. обычные занятия никакого эффекта вообще не давали, я тут вспомнила об СДК Грибовой. Получасовая растяжка на валике успокоила моего ребенка до конца дня и сняла спазм в спине (перекос тонуса слева). Гуляли без криков, даже голову вправо поворачивал (обычно всегда влево). Сегодня буду работать 3й день, но разница в поведении колоссальная.

Да еще думаю все-таки приобщиться к Биомеду, ведь на БГБК диете мы уже почти 2 года.

О реабилитации в Чехии и думать не приходится с нынешним курсом евро, да и сбор не хочу вести... не могу, не умею. Я лучше в СДК закопаюсь... уже много роликов на вимео посмотрела с тяжелыми детками сравнивала у одних и тех же детей 1е занятия с 4-5 курсом у Светланы. Разница просто невероятная. И ведь все это можно сделать самой дома. Ток инвентаря не хватает. От цен на то, что не хватает глаза на лоб лезут.

Доче 5,3. Пол года назад невропатолог выставил диагноз эфферентная моторная алалия. Летом и в сентябре мы не ходили в сад, поехали в село: воздух, бассейн, потом море, в сентябре санатории, скачок в развитии был неимоверный. После этого была поездка в институт мозга человека, я думала оттуда мЫ и привезём Недостающее нам, но там на ночном мониторинге обнаружили эпиактивность, дали нам депакин и пошел у нас полный откат. Смех , плач, речь пропала,стала опять писаться периодически, приехали с огромным разочарованием. Пообщалась с нашим основным невропатологом, она отменила депакин и через неделю назначила тиапридал (нас сильно мучают непроизвольные движения).он нам тоже не помог, отменили. теперь мы на бгбк диете + кальцемин адванс + рыбий жир + креон 10 000, стул все 5 лет нарушенный, наконец то наладился, вонь ушла, речь немного улучшилась, поведение улучшилось в начале, вот 3-4 дня опять гиперактивная правда...если раньше с детьми не могла играть, была пассивная, то теперь практически на равне, сильно мешают вот эти непроизвольные движения, врач их называет дистонические атаки. еще у нас страх от бытовых приборов, миксер и пылесос , блендер - страх от них прошел, но эта хлебопечка, которая практически не шумная, только когда перемешивает бывает еле слышный шум, так она нас в панику вгоняет, она убегает сразу с кухни.

Девочки привет! Наши успехи за 9 месяцев диеты БГБК и приемаТенториум. У Марка уже есть спонтанная речь. Не так давно начался период вопросов, этот период еще называют "Почемучки", Марк буквально на все спрашивает и дополняет мой ответ если его не устраивает ответ, подсказывает младшей сестричке, если она что-то не знает. Сейчас вот он еще и стал о сестренке проявлять заботу, например, когда я делаю хвостик и она при этом не очень довольна, Марк вмешивается и говоорит, "Мама, не трогай хвостик Стешин". Причем, мне так было удивительно, слышать слово "хвостик", ведь ему специально я ничего об этом не говорила. Вот такие у нас дела. Ссылка на видео про Маркушины победы: тут

Все дети болеют, мы не исключение.

Напишу наши проблемы и наши поиски способов их решения. Буду признательна, если подскажете еще идеи!

Кроме аутичного есть мелкие неполадки:

- диатез. На руках от локтя до запястья много мелких прыщиков, щеки красные и тоже в сыпи, корочки на голове (с3-х месяцев и до сих пор). Точно сыпет на морковь и на говядину. Не ест конфет и жаренного. Сидели на БГБК диете полгода - диатез не уменьшился.

- стул. У аутичных деток часто запоры, у нас же наоборот - жидковато, но не понос. Какает часто, бывает с пеной. Очень Похоже на коровьи какахи))) пирожков у нас не бывает! Прошли лечение, назначенное гастроэнтерологом: стопдиар, энтерол, биофлор, мультилак. Пробиотики часто пьем. Худенький в 3 года 13,5кг при росте примерно 105см.

!!! Попробовать ферменты!!!

- Плоскостопие, вальгусные стопы. Самостоятельно делаем массажики, ходим босиком, пропили рыбий жир Мёллер, пьем витамин Д зимой. Стопы выравниваются, даже мне видно.

Следы.

-- Осанка и ноги. Не может сидеть с прямой спиной, она округляется. По-турецки тоже неудобно, ноги сворачивает буквой М. Подозреваю, что это последствия неправильного тонуса. Ноги были слегко иксом, но вроде стали выравниваться. Тут не лечим. Постоянно поправляю спину и ноги ставлю по-турецки.

-- Прикус. Дистальный. Это когда нижняя челюсть меньше, а на верхней зубы неровные: вперед выпирают. Ортодонт сказал ждать до 5-ти лет минимум, т.к. сейчас он не дастся лечению...

- Аденоиды. Постоянно увеличены. Ночью сопит, часто храпит, рот ночью сам открывается. Увлажняем квартиру. Всякие лимфомиозоты не помогают. Ждем, когда перерастет. Заметила, что быстрее уменьшаются когда не едим живую молочку (это йогурты, кефиры, творожки; кушаем вареники).

- Пупочная грыжа. Правосторонняя паховая грыжа. Пока не мешает - не трогаем.

- Атерома левого соска. Надо бы вскрывать, т.к. уже 2 года как сама не проходит...

- Маленькое воспаление вокруг мочеиспускательного канала. Рома родился с почти открытой головкой, сейчас она закрывается, но воспаление не проходит. Часто подмываю и купаю, т.к. сказали, что это от плохой гигиены - помогает совсем немного.

Безглютеновая безказеиновая диета

Оказывается можно делять вкусняшки и на такой диете

http://rusamdiet.org/ на этом сайте собраны самые фантастческие рецепты безглютеновой выпечки

А самое крутое, это ДИЕТИЧЕСКАЯ НУТЕЛЛА

Не секрет, что Нутеллу любят все, или почти все. К тому же она очень удобна во многих применениях, от утреннего тоста до крема для торта. Однако, если внимательно вчитаться в её состав, то у человека сведущего аппетит точно может пропасть, по крайней мере наполовину.

Здесь предлагается домашняя безглютеновая версия Нутеллы навеганском молоке с меньшим количеством сахара (честно, на свой вкус я бы и ещё убавила). Загляните для достоверности в приводимые ниже питательные свойства предлагаемого варианта шоколадно-ореховой пасты в сравнении с коммерческой Нутеллой.

Попробуйте приготовить. Несложно. Полезнее. Соответствует БГБК диете и Палео (если не с рафинированным сахаром). Нам нравится.

(Выход около 2-х стаканов)

Ингредиенты:

• 2 стакана сырого фундука (240г)
• 1+1/2 ст.л. безглютенового экстракта ванили (на дистиллированном спирте)
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/4 стакана + 3 ст.л. сахара или чуть меньше кленового cиропа, или сиропа агаве, или кокосового сахара (для Палео-диеты) (или стевия по вкусу)
• 1/4 ч.л. + 1/8 ч.л. соли
• 1/2 стакана веганского молока по диете
• дополнительно на выбор: 2 ч.л. растительного масла (для придания большей пластичности, но и без масла получается неплохо)

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 градусов (400 F). Разложить равномерно орехи на противень и жарить 10-14 минут.

2. Когда остынут, перетереть бумажным полотенцем, чтобы снять шелуху. (Если не всё удастся снять, то можно так оставить.)

3. Поместить орехи в кухонный комбайн или мощный блендер. Включить и размалывать до тех пор, пока они не превратятся в маслянистую массу. Добавить остальные ингредиенты и перемешивать до образования равномерной смеси желаемого вида. Это займёт около 2-х минут. Готово! Храним в холодильнике.

Адаптировано из источника

Питательные свойства на 1/15 рецепта:

57 калорий (в обычной Нутелле - 100), 4.5 г жира, 2.5 г сахара (в обычной Нутелле 10 грамм!), 4 г углеводов, 0 мг холестерина.

Глютен «скрытый» и «явный»

В этой же статье поговорим только о безглютеновой диете, составной части БГБК диеты, заслуживающей особого разговора.

Первые вопросы, вставшие перед нами, были - «С чего начинать?» и «Куда бежать за советом?» Должна сказать спасибо Интернету. Именно благодаря современной электронной библиотеке налаживание диеты с течением времени перестало казаться непреодолимым препятствием. И сегодня пришёл мой черёд поделиться с вами основными положениями диеты.

С чего начать?

1. Определяем границы возможного в рационе

В безглютеновой диете разрешены следующие продукты:

• Овощи и фрукты
• Свежее мясо, птица, рыба (без панировки и не выдержанное в маринаде)
• Свежие яйца
• Бобы, фасоль, орехи и семечки в натуральном виде (не переработанные)
• Большинство молочных продуктов (за исключением ряженки и йогуртов с добавками, в том числе и пищевого крахмала)
• Не содержащие глютена злаки и крахмалистые продукты (включая хлеб, выпечку и макаронные изделия из них). К ним относятся следующие:

1. Амарант (Amaranth)
2. Мука из подземных побегов или корневищ маранты (Arrowroot)
3. Гречка (Buckwheat)
4. Картофельный крахмал
5. Кукурузная мука (Corn flour and cornmeal)
6. Кукурузный крахмал
7. Льняное семя
8. Безглютеновая мука (рисовая, из коричневого риса, кукурузная, картофельная, кокосовая, миндальная, овсяная (с маркировкой «Без глютена»), соевая и бобовых, гречневая, тапиоки, амаранта, из льняного семени)
9. Кукурузная крупа (Grits)
10. Кинва и мука из неё
11. Овсянка с маркировкой «Без глютена»
12. Пшено (Millet)
13. Соя
14. Соргум (Sorghum)
15. Рис (любой)
16. Тапиока (Tapioca)
17. Тефф (Teff)

2. Вычисляем запретные продукты. Глютен «явный» и "скрытый".

С «явным» всё более-менее понятно. Он содержится в таких злаковых как

• пшеница,
• рожь,
• ячмень
• овёс также входит в запретный список ввиду его высокой степени загрязнения.

Следует отказаться от всех продуктов, приготовленных из этих злаков, а именно:

• хлебобулочные изделия,
• кексы, печенья,
• пирожные, торты,
• крекеры,
• пицца,
• все виды теста,
• блины, оладьи,
• все макаронные изделия,
• отруби,
• каши из этих круп, включая «Геркулес» и «Артек»,
• а также муку из этих круп
• блюда в панировке..

Также следует исключить все мясные полуфабрикаты: котлеты, сосиски, колбасы и другие гастрономические продукты из-за опасности присутствия в них глютеновых добавок. (гидролизированного белка пшеницы). В соевых продуктах -заменителях мяса - также, как правило, присутствует глютен. Только в случае, если производителем указано на упаковке (или вы выясните из других источников, к примеру форум больных целиакией), что продукт не содержит глютена, его можно считать «чистым».

Глютен также может скрываться в продуктах, на первый взгляд не имеющих отношения к злаковым. Научившись распознавать источники скрытого глютена, вы сможете в разы повысить эффективность диеты.

К ним относят следующие:

• Конфеты,
• лекарства,
• мороженое,
• утренние завтраки-хлопья (если только не указано, что не содержит глютена),
• крутоны,
• картошка фри (промышленного производства),
• соусы,( в том числе и соевый соус),
• заправки к салатам,
• майонез,
• крабовые палочки,
• мясные изделия из гастрономического отдела,
• рисовые полуфабрикаты со специями и приправами,
• чипсы со специями и приправами,
• супы (промышленного производства)
• бульонные кубики,
• овощи с соусом,
• пиво,
  
• водка, не подвергавшаяся дистилляции

Некоторые продукты из указанного списка требуют отдельного пояснения.

• Пищевой крахмал (Food starch) может включать как безопасные кукурузный, картофельный или тапиоки, но также и полученный из пшеницы. По этой причине лучше не рисковать и отказаться от такого продукта.
• Гидролизированный растительный белок (Hydrolysed Vegetable Proten). Ничего полезного для нас (тем более наших детей) в этом изобретении пищевой индустрии нет. Его можно назвать разновидностью глутамата натрия.
• Столовый уксус, который чаще всего приготавливается методом дистилляции злаков. Вместо него можно использовать рисовый (имеет приятный мягкий вкус), яблочный или винный.
• Вкусовые добавки и экстракты чаще всего представляют собой спиртовые композиции, приготовление которых, как правило, не обходится без запретной пшеницы. Их можно заменить цедрой цитрусовых или ванилином.
• Карамельный краситель (Caramel color) может быть изготовлен из разных источников, как безглютенсодержащих (кукуруза, патока, сахар или лактоза), так и проблемных - из ячменного солода или пшеничного крахмала. Поскольку точно установить источник вряд ли кому удастся, то такие продукты сомнительного происхождения тоже нужно исключать.
• Декстрин (Dextrin) - органическое соединение класса полисахаридов, получаемое термообработкой крахмала. Если не указан источник крахмала, то тоже лучше не рисковать. Дектрин из кукурузы, картофеля, риса или тапиоки не опасен. Чтобы ещё больше запутать скажу, что часто встречаемый ныне на упаковках мальтодектрин изготовлен из кукурузы, а потому не должен вызывать опасений.
• Tритикале (Triticale) - это гибрид между пшеницей и рожью, содержит глютен. Встречается иногда в составе мультизлаковых каш и муки.
• Рисовый сироп может содержать в своём составе ячменный солод (глютенсоставляющее), а потому может значительно исказить результаты диеты.
• Конфеты также могут представлять серьёзную опасность. Зачастую во избежании прилипания их присыпают сверху пшеничной мукой. В результате даже те конфеты, что в своём составе не содержат глютена (обычные карамельки, к примеру) на одном из последних этапов производственного процесса превращаются из лакомства в яд.
• Кофе со вкусовыми добавками (включая растворимый) и кофейный напиток. Насчёт напитка понятно - на этикетке обычно указано, что продукт приготовлен из ячменя. Но удивительно, что и кофе тоже может представлять опасность. Она таится в бесплатном приложении к вкусовым добавкам - глютене.
• Кофе без кофеина также может идти вразрез с диетой и не столько из-за воздействия глютена (в данном случае он не присутствует), сколько из-за влияния химических реагентов, участвовавших в технологическом процессе.
• Картошка фри, будь она приготовлена дома или в общепите, будет безопасна только тогда, когда её жарят в масле, специально предназначенном для этой цели. Если же её окунают в жаровню, где до неё побывали продукты с глютеном (панированные кусочки курицы, овощей или пончики, к примеру), то опасный белок может переместиться из масла на картошку. Также если вы собираетесь купить замороженную картошку фри в виде полуфабриката, то следует обратить внимание на состав ингредиентов. Зачастую (но не всегда) попадаются и те, что содержат в своём составе запретную муку.
• Конверты, в них может присутствовать клей, приготовленный из пшеницы. Облизывать нельзя, а для заклеивания пользуйтесь намоченной кисточкой.
• Пластилин (Play dough) может содержать в качестве связующего пшеничный крахмал.

В самом начале освоения диеты было непросто усвоить всю эту «безглютеновую азбуку». А потому, отправляясь за покупками, поначалу приходилось брать с собой для сверки список запретных ингредиентов и буквально прочёсывать перечень состава на этикетках приобретаемых продуктов. Вскоре это превратилось в норму жизни. Заодно сколько полезного удалось узнать! Позднее удалось создать свой список имеющихся в продаже разрешённых продуктов для безглютенового рациона ребёнка.

Как быть, если на этикетке не указан состав на русском языке?

В этом случае следует обязательно постараться вчитаться в мелкий шрифт, чтобы сделать правильный безглютеновый выбор. Помимо указанных ранее наименований злаковых культур (wheat, rye, barley, oats) любой ингредиент из ниже приводимого списка может также таить в себе глютен, согласно Jackson/Seigelbaum Gastroenterology group.

• stabilizer
• starch
• emulsifier
• flavoring
• vegetable protein
• hydrolyzed vegetable protein
• malt, malt flavoring
• vegetable gum
• modified food starch и modified starch

О перекрёстном «заражении»

Овёс и продукты из него также попадают под запрет. Несмотря на то, что «проблемный» белок в овсе присутствует в менее опасных количествах, всё же при этом велик риск перекрёстного заражения с глютенсодержащими злаками, и возможно «загрязнение» их примесями в процессе переработки на том же производственном оборудовании. Для строгого соблюдения безглютеновой диеты необходимо приобретать только «чистую» овсянку, - на упаковке должно быть указано, что продукт не содержит глютена. К счастью, найти её сейчас становится не так сложно, как раньше. Бытует также мнение, что «очистить» овёс от глютена можно путём вымачивания его в воде в течение 6-8 часов. Лично мне пока не удалось найти ни в научной ни в медицинской литературе подтверждения этому. Если вам что-то известно - дайте знать, пожалуйста.

По той же причине «перекрёстного заражения» очень важно следить за «чистотой» не только продуктов, но и самого процесса приготовления пищи. Для нарушения диеты многого не понадобится, - один неотмытый ножик с крошками глютенового хлеба способен разрушить все благие намерения. Очень важно содержать в чистоте рабочее место и столовые приборы.

Дополнительные требования к диете

Поскольку безглютеновая диета применяется также и для лечения аллергических и воспалительных состояний организма, очень важно для эффективного её действия исключить из рациона продукты, содержащие многочисленные синтетические добавки, консерванты и красители. Самым правильным применением диеты в этом случае будет приготовление пищи в домашних условиях из цельных продуктов.

Основное правило диеты - безопасность/"чистота" приобретаемых продуктов. Следите за составом всего, что может попасть в рот.

Рекомендую учесть в самом начале диеты:

Как показывает практика, одной из распространенных ошибок в следовании БГ диете становится "перенагрузка" организма рафинированными углеводами и излишне-крахмалистыми продуктами (сахар, рис, картошка, кукурузная мука, крахмал и т.д.). Такой "перекос" может негативно повлиять как на ход БГ(БК) диеты, так и на её результат. Единой рекомендации тут нет. Поскольку мы все разные, то и стартовые позиции перед диетой также отличаются у каждого из нас. Считаю важным заметить, что чем больше человек принимал вредную для него глютеновую пищу, чем дольше его ЖКТ находился в воспалённом состоянии, тем острее могут сказываться "побочные" действия чрезмерно-крахмалистой и сладкой пищи от БГ диеты и тем больше вероятность того, что понадобятся дополнительные тактические приёмы диетотерапии.

Рацион, в котором большое место занимают крахмалисто-сладкие углеводы, может стать приманкой для грибково-дрожжевой инфекции (кандидоза), с которой впоследствии будет очень трудно справиться. Во избежание такого неблагополучного сценария имеет смысл пройти в самом начале профилактический курс лечения кандидоза, а в целях укрепления иммунитета включать в рацион достаточно много продуктов животного происхождения (яйца, курицу, мясо, рыбу).

Какие риски здоровью может повлечь за собой безглютеновая диета?

Диета по сути своей безопасна. Однако, отказ от злаковых культур, содержащих глютен, означает также и устранение из рациона существенных источников некоторых витаминов и минералов. У людей, следующих безглютеновой диете, может возникнуть нехватка некоторых питательных веществ в их питании (в особенности, если оно изобилует не овощами и цельнозерновыми культурами, а хлебобулочными и кондитерскими безглютеновыми «радостями жизни»). В зону риска попадают:

• Железо
• Кальций
• Клетчатка
• Тиамин (витамин B1)
• Ниацин (витамин В3)
• Фолиевая кислота

По этой причине для большей уверенности рекомендуется подключить приём витаминных препаратов.

В случае наличия глютеновой чувствительности (важно: отсутствует диагноз целиакия, что подтверждается негативным результатом теста на это аутоиммунное заболевание), диетологи-эксперты советуют не переходить полностью на безглютеновую диету, а лишь сократить потребление глютена. При этом чтобы облегчить его усвоение организмом рекомендуется каждый раз перед глютенсодержащей трапезой принимать пищевой фермент (DPPIV ) для расщепления «проблемного» белка. Таким образом вы не лишаете себя витаминов, содержащихся в ценных зерновых культурах и освобождаетесь от забот налаживания строгой безглютеновой диеты. (Для случая раннего детского аутизма начинать всё же надо со строгой диеты). Эта тема будет освещена вскоре отдельно.

В помощь начинающим и интересующимся безглютеновой диетой привожу список полезных ресурсов:

Безглютеновая безказеиновая диета (аутизм) - Новый сайт с растущей коллекцией рецептов и статей по БГБК диете

портал

Статьи о вреде глютена на сайте доктора Артёмова Э.М.

Список продуктов при целиакии и глютеновой чувствительности

Какая мука лучше для выпечки без глютена? - статья с рекомендациями на сайте рецептов «БГБК Диета»

Безопасность питания. Осторожно глютен!!!

Список продуктов при целиакии и глютеновой чувствительности

ttp://www.horosheezdorovje.ru/bezglyutenovaya-dieta-spisok-produktov

На английском языке:

http://www.celiac.com

http://zenfullydelicious.com

http://www.dietarysupport.com/glutenaliases.html

http://gfcfdiet.com/unacceptable.htm - список запретных продуктов. Там же можно найти и рецепты

ИСТОЧНИК

30 недель. Отошли воды. Кесарево. А дальше реанимация, ивл, узи мозга и диагноз первентикулярная лейкомаляция. По русски обьяснили 100% будет дцп. шок. слезы. Пропало молоко. Впрочем ему его и не давали. Назвали наше чудо Тимой. До года много чего делали, реабилитации в больнице Святой Ольги, пиявки, лфк, массажи, уколы, таблетки, горка домена. Ни одной прививки слава богу у нас! Но! все равно Дцп поставили. Оформили инвалидность и живем , боремся , надеемся и все ищем ищем новый пути дальше.

дальше... барокамеры, обкалывыание, иглоукалывание, бассейн, лошадки (но мало), дефектолог, логопед. опять пиявки, реабилитации уже у себя в дгб 22..ух!!

Сейчас моему сыночку 2 года и 4 месяца. Мы не стоим, не сидим,не переворачиваемся, не ползаем. Вообщем сами ничего не делаем. Разве что только голову держим получше. Но все равно иногда падает. В режиме гимнастики ходит с поддержкой, стоит в вертике либо с поддержкой, переворотики делаем, приседания. А сам как положишь так и будет лежать)..ленивка!!

у нас спстико-геперкинетическая форма дцп. частичная атрофия мозга, ЧАЗН, гидроцефалия ну и по мелочи куча всего))

Сейчас появились первые звуки (слоги) гы, ама, мама, мапа,бу. Уже и этому рады! Так радуюсь этой небольшой но все же речи. Значит мозги работают))

решили попробовать диету бгбк. Но не такой жесткой формы как биомед или диета Домена. Просто убрали всю молочку и глютен. На диете с 29 апреля. Сегодня получается уже 6 день)) Мне пока все нравится....будем наблюдать дальше)

Сейчас к сожалению болеем , температура, кашель, антибиотики...поэтому картина общего состояния смазывается, но все равно в целом. Я вижу что Тимошке стало легче!!

для нас это диета как новая дорога в том же направлении, действительно говорят правильно к этому нужно самой прийти...жалко только что не пришла раньше. Но уж лучше поздно чем никогда)

<!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]-->