Babyblog

Ирландский хлеб на пахте

Быстрый ответ

Ирландский хлеб на пахте — это вид хлеба, который готовится с использованием пахты вместо молока или других молочных продуктов. Пахта — это обезжиренные сливки, которые получаются как побочный продукт при производстве масла. Ирландский хлеб на пахте имеет нежную текстуру и слегка кисловатый вкус.

Обсуждения по теме

capibaryshnya

05.09.2013

Нижний Новгород

Кекс (хлеб) из разных видов муки

Надо, наверное, добавить "содовый", так как он на основе ирландского содового хлеба. Но в результате экспериментов я довольно далеко ушла от первоосновы. Фишка содового хлеба в том, что сода гасится кислой пахтой, за счет чего образуются пузырьки газа, придающие рыхлость. Я заменила пахту уваренным яблочным пюре, оно достаточно кислое, чтобы вступить в реакцию с содой. Что касается разных видов муки, сами ирландцы над этим хлебом порядочно издевались, добавляя туда то цельнозерновую муку, то картофельную, в основном не для лучшего вкуса, а от бедности.

Icelandgirl

22.03.2016

Подольск

Ирландский содовый хлеб (бездрожжевой) Кулинарное сообщество

Согласно ирландской легенде, крест на корочке хлеба должен отпугивать злые силы. Готовится очень легко и быстро, так что справится даже новичок! Безумно вкусно со сливочным маслом:)