Осетинский пирог рецепт без дрожжей

    Сегодня испечем настоящие осетинские пироги.

Очень люблю делать самую разную выпечку. Чаще всего, наверное, готовлю выпечку на молоке. Есть очень много самых разнообразных блюд, в основе приготовления которых лежит молоко. Вот, например.

Осетинский пирог с сыром

У многих кавказских народов есть свои пироги. Это может быть осетинский пирог, балкаро-карачаевский хичин, адыгский дэлэн. Во многом они похожи, но у каждого из них есть свой неповторимый вкус.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом адыгского дэлэна. Обычн...

Прошу любить и жаловать, но сильно не критиковать - это мой первый опыт с осетинскими пирогами, но надеюсь, далеко не последний )))

1)"Блинные булочки": Ингредиенты для "Блинные булочки": Яйцо - 2 шт Молоко - 230 мл Мука - 120 г Соль - 0,5 ч. л. Рецепт "Блинные булочки": Яйца немного взбить (всё-таки лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но сильно не взбивать... Тесто разлить по формам для маффинов, заполняя до половинки, так как тесто о-о-о-о-чень сильно поднимется... Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут... Достаём вот таких пухликов... Лучше угощаться горячими, разламываем булочку и начиняем, кто чем пожелает... мои кушали с маслом... очень вкусно! Приятного аппетита! Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее. Попробуйте, надеюсь, вам понравятся! 2)Булочки с начинкой Автор: "Ольга Васильева" Ингредиенты Молоко коровье 200.0 г Яйцо куриное 2.0 шт Масло сливочное 35.0 г Сахар песок 3.0 ст.л. Сахар ванильный 5.0 г Соль 0.5 ч.л Дрожжи сухие быстродействующие 1.0 ч.л Мука пшеничная 3.0 стакана Аппетитные булочки с посыпкой к чаю. Хотите научиться печь такие? . Приготовление Этап 1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать и пока оставить в сторону. Сливочное масло растопить. В миске размешать яйца, немного отложить в другую

Со слов автора. У каждой хозяйки свой собственный рецепт осетинских пирогов, «на глаз», впрочем, как и с рецептами большинства блюд. Вам напишу тот, по которому пробую готовить сама.

Тыранула
Ко мне тут приехала подруга осетинка, поэтому рецепт из первых рук... Я здесь исключительно в качестве фотографа. Мы использовали четыре разные начинки, но приведу и возможные другие.

Лепешки на кефире Хингалш - вкуснятина, словами не описать!

В общем, я пока в процессе... попросил муж пирог с мясом - решила попробовать сделать осетинский. У нас на ББ нашла вот такой чудесный рецепт у Ольга.

Это жульен, планировался типа как осетинский жульен, но маленько видоизменился... вобщем, получился натуральный пай. Но речь не о начинке - сам жульен все знают, как сделать:)))

Я обычно что-то в первый раз пробую приготовить под настроение. Долго вынашиваю идею, рецепт, а потом, видя что "звезды сошлись" готовлю. Так и с осетинскими пирогами. Идея зрела давно. Я все читала рецепты, изучала начинки и вот решилась:

Начитавшись вкусных тем - приготовила впервые осетинский пирог!!!

Муж оценил.

А у нас сегодня вечер грузинской кухни. Я давно обещала ребенку испечь сырный пирог, решила печь осетинский. Пока искала рецепт соблазнилась на тот, у которого начинка из картошки с сыром. Он имеет свое собственное название, но поскольку в интернете показания расходятся, а сама я не спец, я так и не поняла как же правильно. То ли "картофчин", то ли "картофджин". Если есть знатоки - буду благодарна за подсказку. А гурули это грузинское блюдо из курицы. Они прекрасно дополнили друг друга, всем домашним очень понравилось!