Поиск
Девочки, выручайте. Родители отдали мультиварку Мулинекс. Решила сделать мясо с картошкой. Добавила ингредиенты, залила водой. В книге рецептов написано - в режиме тушения 1 ч 10 мин. У меня время увеличивается кратно часу. Поставила на 2 часа. Итог - вс...
В закромах своей квартиры, нашла йогуртницу Мулинекс 582. (йогурт готовила раньше в ней моя мама, потом ее убрали далеко и надолго) Очень хочу сделать в ней йогурт!!!
Облазила интернет, нет к ней инструкции((( у кого есть йогуртница мулинекс (любая), ПОЖАЛУЙСТА поделитесь рецептом, как и что в ней делать!!!
(мама не помнит пропорций(( говорит смешай молоко с йогуртом...
И что?? что дальше-то??
Ура! сделала йогурт! Получился!!!!
приспособила рецепт из книги о вкусной и здоровой пищи для хлебопечки. рецеп кулича, но я его воспринимаю больше как сдобу с изюмом. у меня мулинекс. делаю на программе белый хлеб на 750 грамм.
итак
на 500 грамм муки
200 мл молока
3 яйца
150 грамм масла(тут надо аккуратнее. в зависимости от масла в итоге кулич может быть слишком масленны и разваливаться)
стакан сахара
дрожи беру половину стандартного пакетика, как на нем написано на кг муки 1 пакетик.
ванилин 1 пакетик
ну и изюм, тут кому как нравится, я люблю много изюма)))
я в конце программы его проверяю и еще минут 20 допекаю, моя хлебопечка это позволяет.
получается очень вкусный, сладкий, масленый, крутой кулич. фотку попробую потом сделать)))
Девочки, хочу попробовать сделать, но не знаю, что за закваски такие, сколько их надо, где их продают, какие пропорции молока/закваски, надо ли добавлять йогурт, типа активии без добавок и можно ли обойтись без закваски - просто йогуртом и молоком? Заранее спасибо всем ответившим! Обязательно отчитаюсь, т.к. рецептов итехнологии к моей мульке нигде не могу найти. У меня Мулинекс 4000. Слышала о способе без включения в электросеть - с этого и начну.
Пеку хлеб в хлебопечке мулинекс. Рецепт примерно такой мука 450г, вода 270 мл, 1 чл дрожжей сухих, сахар 1 ст. л., соль 0,5 ч.л, масло раст. 3 ст.л. Корочка средняя, вес 700 гр. Вся программа - 3 часа. Хорошо подходит, пропекается. Достаю готовый, остывает под полотенчиком.
Но хлеб сильно крошится, особенно на следующий день! прям рассыпается! нарезать невозможно! Что я делаю не так? что можно попробовать изменить?
Приготовление кисломолочных продуктов дома
с использованием бактериальных заквасок в термосе
1) 1 литр молока прокипятить 5 мин. Охладить до указанной температуры. Молоко торговой марки «На здоровье» кипячения не требует. Его достаточно подогреть до указанной температуры.
2) Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.
3) Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать и оставить для сквашивания в термосе. Температура и продолжительность сквашивания указана в таблице. Сквашивать до густой консистенции.
4) Готовый продукт охладить. Хранить в холодильнике при температуре +2..+6 оС не более 2 дней. ЗакваскаВремя, часовТемпература, оСБифивит6-935 – 37 Симбилакт6-935 – 37Творог7-929 – 31Ацидофильноемолоко12-1437 – 38Йогурт5-937 – 45Виталакт10-1229 – 31Стрептосан6-936 – 38 Приготовленный непосредственно из флакона продукт можно использовать в качестве материнской закваски в течение 5 дней. На 1 литр молока используется 20 -30 мл материнской закваски. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется. Этот способ не используется для бифивита. Кисломолочные продукты, приготовленные прямым внесением закваски из флакона, обладают более выраженным лечебно-профилактическим эффектом. Внимание! Использовать только чистую посуду и ложки. Перед применением ошпарить кипятком. Завершающий этап приготовления творога: 1) Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60-65 оС. как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут. 2) После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка. 3) Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней.Инструкция по приготовлению кисломолочных продуктов из заквасок в йогуртнице Moulinnex (Мулинекс)
1) 1 литр молока прокипятить 5 минут. Охладить до комнатной температуры. Молоко торговой марки «На здоровье» кипячения не требует.
2) Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.
3) Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать.
4) Разлить по стаканчикам йогуртницы, стаканчики крышками не закрывать, поставить стаканчики в йогуртницу, закрыть крышкой и включить. Засечь время.
5) Для творога и виталакта, через 4 часа отключить йогуртницу, не снимая крышки. Для других заквасок этот пункт пропустить.
6) Продолжать заквашивание до достижения продукта густой консистенции. После приготовления стаканчики закрыть крышечками и поставить в холодильник. Хранить при температуре +2..+6оС не более 2 дней.
Ориентировочное время сквашивания указано в таблице. Время сквашивания может отличаться в зависимости от качества молока, температуры в комнате и т.п.
Бифивит
Симбилакт
Творог
Ацидофильное молоко
Йогурт
Виталакт
Стрептосан
6-8
6-8
6-810-12
3-6
10-12
6-7
Завершающий этап приготовления творога:
1) Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60-65 оС. как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.
2) После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
3) Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней.
Внимание! Использовать только чистую посуду и ложки. Перед применением ошпарить кипятком.
Приготовленный напрямую из флакона продукт можно использовать в качестве закваски в течение 5 дней. На 1 литр молока используется 20-30 миллилитров продукта. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется.
Кисломолочные продукты, приготовленные прямым внесением закваски из флакона, обладают более выраженным лечебно-профилактическим эффектом.
Кроме того, некоторое микроволновые печи или духовки имеют режим ферментации, при котором поддерживается температура около 40 градусов. В таких печах можно приготовить йогурт, бифивит, симбилакт, ацидофильное молоко и стрептосан. Ориентировочное время сквашивания в этом случае Вы можете использовать из инструкции для йогуртницы.
Общие правила при приготовлении (сквашивании) кисломолочных продуктов в домашних условиях.
Если в вашей семье есть маленькие дети, которым для хорошего роста и крепких косточек нужно каждый день есть кисломолочные продукты, или вы сами — большой любитель ряженки-йогурта-кефира, можно запросто наладить дома молочное производство. Для его запуска вам понадобится свежее молоко (желательно домашнее), чистая посуда (предварительно ошпаренная кипятком) и закваска. В ее роли может выступить как обычная свежая сметана, так и специальные закваски из чистых культур молочнокислых и бифидобактерий (они продаются при Институте молока и мяса, в аптеках, на молочных кухнях). Чтобы у вас был выбор, мы расскажем, как готовить кисломолочные продукты из того и другого, а также дадим рецепты вкусных молочных блюд.
Девочки, у кого мультя мулинекс minut'cook, делитесь технологией приготовления йогурта!
Рецепт йогурта брала тут http://desertmen.narod.ru/ , не получилось (молоко жидкое).
Вопросики 
Собственно, в выпечке я криворука, но ВСЁ из этого теста - беляши, пирожки жареные, пирожки печеные, закрытая и открытая пицца и т.д. получается изумительным.
Вот самый первый белый хлеб:
Итак, решила и я поделиться своими рецептами хлеба из ХП :)) Пробовали достаточно много видов - нашла пока для нашей семьи самых вкусных 3 рецепта! :)
ФОТО И РЕЦЕПТЫ ПОД КАТОМ :)))
Черный хлеб с семечками :) 
Как готовить?в книге рецептов есть опечатки, не доверяю ей. Овсянку впринципе никогда не варила, а хочется разнообразия.
У меня мулинекс, режимы: Молочная каша, Тушение, Суп/пароварка, Плов/гречка.
Поделитесь, плиз!
Разыскиваю новые рецепты для хлебопечки Мулинекс))) Уже опробованы несколько вариантов выпечки в этом чудо-устройстве, хотелось бы пополнить свою коллекцию. Собираю Лучшие рецепты для хлебопечки Мулинекс, а начну со своего любимого - Ржаной хлеб с отрубями.
Всем доброе время суток. Часто попадаются вопросы о хлебопечках. Что они из себя представляют? Какая лучше? Как происходит выпекание хлеба? Так как я сегодня пекла хлеб и пользуюсь хлебопечкой уже больше 4-х лет, решила рассказать об этом замечательном приспособлении, благодаря которому у меня получился этот замечательный хлебушек.
Я пользуюсь хлебопечкой "Мулинекс. Home Bread". В моей хлебопечке можно выпекать разные виды хлеба (постный, на молоке, на воде и т.п.), выпкать багет, кекс, делать тесто для пицы, даже делать конфетюры и джемы. Я, в основном, использую ее по прямому назначению - пеку домашний хлеб.
Честно говоря, приведенные рецепты хлеба в инструкции, помогли мне слабо. Я не знаю, кто и для кого их писал. Но, согласитесь, только умолишенному может прийти в голову добавлять на рецепт, который предполагает 750 гр выпеченного хлеба, полторы ложки соли (!). Прежде чем приспособится и подобрать свой рецепт, я испортила 3-4 хлеба, это точно, подробно следуя указаниям, требуемым в инструкции (кстати, все мои знакомые, у которых хлебопечка, начинали так же, с 3-4 испорченных, благодаря точным следованиям инструкции, хлебам:))). Короче, теперь у меня есть свои, выверенные рецепты, которые слабо походят на то, что написано в рецептах инструкции.
После того, как мы с печкой "спелись" я стала импровизировать. Добавлять, вместо сахарного песка, например сгущенку; печь хлеб с изюмом и орехами, обсыпать его сверху цукатами (но это в последней стадии выпечки).
Многие не понимают как и где печется хлеб, какова роль хозяйки в этом процессе.
Наглядно объясню.
Выглядит мое "чудо" техники, следующим образом.
Долго я взвешивала все "за" и "против" между Мулинексом и Панасоником и выиграл Мулинекс (привлекла прежде всего скорость готовки под давлением). Слышала много мнений, что она не печет. И когда перерыла весь интернет в поисках хорошего рецепта, вот что у меня испеклось (манник нереальной вкусноты) рецептик взяла здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=103717.60:
Мулинекс, вот такую приобрели
девочки, у кого есть такая? вопрос вот в чем: можно ли в ней печь ржаной хлебушек?
поделитесь пожалуйста проверенными рецептами именно жраного/ черного хлеба!
заранее спасибо, всем откликнувшимся!!!
Почему у хлеба по любому рецепту опадает крыша???? Поднимается хорошо, но только начинается цикл выпечки крышечка опадает. Что не так?? Х.п. мулинекс багет.
Ммммм... Не могу не поделиться!!!!!!!!!!
Мы перепробовали много рецептов хлеба из ржаной муки и с добавлением ее, но как-то то одно не так, то другое: то слишком плотный, то крошится, то не подходит... Одним словом - не мое... Да и муж, ел, но больше не просил. Тогда как этот рецепт, по-моему, находка - хрустящая корочка, ароматный мягкий и пластичный мякиш, легко режется... Кого заинтересовало - прошу под кат!
