Чем заменить сахар мусковадо?

Быстрый ответ

Сахар мусковадо — это нерафинированный тростниковый сахар, который имеет характерный аромат карамели и патоки. Он обладает более выраженным вкусом и ароматом по сравнению с обычным белым сахаром.Если вы хотите заменить сахар мусковадо, то можно использовать следующие альтернативы:* **Коричневый сахар:** он имеет более тёмный цвет и более выраженный вкус, чем обычный белый сахар. Однако он всё равно не сможет полностью заменить сахар мусковадо.* **Тростниковый сахар:** это нерафинированный сахар, который также имеет более выраженный вкус и аромат, чем белый сахар. Он может быть хорошей заменой сахару мусковадо.* **Кокосовый сахар:** это ещё одна альтернатива сахару мусковадо. Он имеет более сладкий вкус и более тёмный цвет, чем белый сахар. Однако он также не сможет полностью заменить сахар мусковадо.* **Мёд:** это натуральный подсластитель, который может быть использован вместо сахара мусковадо. Однако он имеет более сильный вкус, чем сахар мусковадо, поэтому его следует использовать с осторожностью.* **Сироп топинамбура:** это ещё один натуральный подсластитель, который может быть использован вместо сахара мусковадо. Он имеет более мягкий вкус, чем сахар мусковадо, но всё равно может придать блюду характерный аромат.* **Фруктоза:** это ещё одна альтернатива сахару мусковадо. Она имеет более сладкий вкус, чем сахар мусковадо, поэтому её следует использовать с осторожностью.Выбор альтернативы зависит от конкретного рецепта и личных предпочтений. Если вы хотите сохранить характерный аромат и вкус, то лучше использовать тростниковый сахар или кокосовый сахар. Если вы хотите более мягкий вкус, то можно использовать сироп топинамбура или фруктозу.

Обсуждения по теме

Tapioka

23.10.2014

Москва

Яблочные маффины

маффины, капкейки, кексики меня покорили с первого приготовления ) Это маленькое лакомство радует как внешним видом, так и размерами. вот режешь кусочек торта, а нож так и норовит побольше кусочек отрезать для себя любимой, а тут срабатывает эффект съел целиком а как красиво и уютно они смотрятся в прозрачном контейнере!

Нам понадобится ( на 12 штук): мука 180 гр, кефир 120 мл, сахар мусковадо 200 гр, 2 крупных яблока ( приблизительно по 150 гр каждое ), 2 яйца, сливочное масло 80 гр, 1 ч.л. разрыхлтеля, 1 чл.л. соды, 1 ч.л. корицы, 1/3 ч.л. смеси специй для выпечки ( мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздика и т.д) ванильный экстракт 1 ч.л., кальвадос или коньяк 1 ст.л., цедра одного лимона, щепотка соли. Для крема: 175 гр сыра филадельфия, 100 гр сливочного масла, 100 гр сахарной пудры, 0.5 ч.л. ванильного экстракта, 3/4 ч.л. корицы.

Из одного яблока приготовить в блендере пюре, второе порезать мелкими кубиками.

Смешать в большой миске муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.

Растопить в сотейнике сливочное масло, снять с огня, добавить к маслу сахар и и хорошо перемешать. Не игнорируйте сахар мусковадо, он играет очень важную роль с формировании вкуса этих капкейков. В крайнем случае можно заменить на другой тростниковый.

Вмешать в теплую смесь яйца, яблочное пюре, кефир, кальвадос или коньяк, цедру лимона и экстракт ванили. Хорошо вымешать до образования однородной массы.

Вылить массу к мучной смеси, добавить яблоко, нарезанное кубиками и хорошо вымешать миксером на низких оборотах.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Разложить тесто в формочки, поставить в духовку и выпекать 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.

Для тго чтобы приготовить крем, смешайте в миске все ингредиенты и взбейте миксером .

Крем выкладывать на полностью остывшие капкейки.

Источник: Афиша еда , спецвыпуск.