Какой соус для салата вы предпочитаете?

У каждой страны свой вкус, и это правда. Вкусовые пристрастия отрожают саму суть, выдают привычки, особенности, часто объясняют то,что не возможно выразить словами...Так вот, вкус есть у каждой страны, а Кухня -Сuisine лишь у немногих и Испания входит в число этих счастливцев!

Без чего не возможно представить эту страну-конечно скажите без солнца и моря, так вот вы уже и практически открыли секрет почему же так ВКУСНО) Средеземнаморская диета -mediterranean diet дает ответ на мучующий вопрос,что есть чтобы похудеть, ну или как минимум не поправиться( ну скажем так, это реально если придерживаться правил ,а не кушать как изголодавшийся русский турЫст в краю изобилия )

Море дает главное-морепродукты и рыбу...Все эти морские гады,всевозможные моллюски,ракушки,осьминоги, кальмары,омары бла бла бла ...А рыба, какая рыба!!! Свежая, вкусная-хочешь на гриле, хочешь на пару, а хочешь на сковороде, каменной печи,в солевой шубе , подь соусом и без...эх((((

Ну такс начнем пробывать-во-первых рыбу чтят, и никто в ресторане не будет использовать замороженный продукт, этот уже, извеняйте не еда, а так способ забить желудок получается...в очновном ее покупают в супермаркетах не очень состоятельные слои населения, или совсем скупые туристы из Голландии, Германии,Англии...Если говорить про Барсу, то самую самую вы можете приобрести на знаменитом рынке Бокерия, вам ее и разделают и очистят,и еще кучу рецептов в придачу дадут)) В Йорете, рынка Mercado в нашем смысле нет, т.е если вы думаете что за свежачком на рынок, прирнцип этот здесь не работает...mercado это просто более низкие цены, иногда даже продаже залежалого товара , естественно тайны из этого не делают, это нормально не все же могут позволить себе траты на еду более 1000 евро в месяц, Испания к сожалению не самая богатая страна и уровень жизни соответствующий( Так вот вернемся к продаже-идите спокойно в супермаркет, НО только со вторника по субботу...Потому,что рыбаки привозят самый самый свежак на огромную оптовую базу в Бланесе(соседний городок) где в 5-6 утра проходит аукцион закупщиков с ресторанов, супермакетов, просто частных лиц( как правило русские плохо считающие деньги,но свято уверенные что ОНИ то взяли свежак-просто на аукционе конкурсная, меньше платит тот,кто больше покупает-естественно у магазинов партия больше будет...так,что товарищи эти платят точно так же,как если бы отоваривались в supermercado)

Что пробывать-обязательно rape-морской черт, страшный))!!ног страшно вкусный в употребление идет только хвостовая часть,так как голова срезается

Морской язык-очень нежное мясо с легко отделяемыми костями

Мерлуза-фото не нашла, но в каждом ресторане обязательно есть и оценить ее прерасное белое мясо стоит обязательно!

Кстати обязательно интересуйтесь, рыбой дня -самым самым свежаком , обязательно выйдет администратор и покажет ,что сегодня есть на кухне из свежепривезенного...

Всякие ракушки, дело любителя ...приготовлены как правило везде одинаково с небольшими вкраплениями индивидуальности в виде чесночного соуса в одном, сливочного в другом и т.д

Кальмары прекрасные, не резиновые, и по Романские-кольца фри, и по андалузски в остром перце и на запеченом картофеле, и просто на гриле с овощным гарниром...

Вообще запомните все что a la romana-все фри, андалузий несет в себе всю силу паприки и достоинства местной расыпчатой картошки

Шримпы, креветки-всех размеров и цветов, и говорить даже нечего, что это не то жалкое подобие,что мы покупаем здесь -напичканное водой и хрен знает чем для веса и вида, не резиновые уродцы , и не выращенные трудолюбивыми китайцами химические мутанты....

А теперь перейдем к национальному символу, к главному достоянию страны-Паэлья)) бывает разная, и с чернилами каракатицы, и вегетарианская и с курицей и с мясом и даже в вариацией на тему "макароны вместо риса" , но неизменной и традиционной считается паэлья с морепродуктами, минус в том, что ее легко пересолить((,а где то вообще подают полуфабрикат, качественный но все таки полуфабрикат...Где искать самую самую, напишу в рейтинге в конце поста...

Что еще-мясо...да, особо его не чевствуют ,но готовят сносно...особенно интересно блюдо на каменной доске-вам выносят большой раскаленный камень, на котором вы дожариваете мясо( как правило баранина или говядина ) по собственному вкусу, так вот ребрышки молодого ягненка получаются простот чудесные!

Хамон, такой же символ как и паэлья, соленое,вяленое мясо в аутентичном варианте, и в вариациях на тему "в обсыпке такой, сякой, перцем мазанное,чесноком обваленное и т.д" не плохо, но вот кто пробывал итальянское прошуто крудо, скорее отдаст первое место макаронникам за вкусовые качества...Хамон на сердце мне не лег((

Сыровяленные колбаски изт черной свиньи не плохи, но опять же на любителя, я как большая любительница рыбы вообще заценить не могу...

Сырррр-есть там такой вкусный сыр El curado, мммм это просто бесподобно, под белое вино, с небольшим количеством меда и сочным виноградом-песня просто!!!

Салаты в ресторанах-это слезы(((, нет честно кухня испанская замечательная,но вот чего ей не хватает, это шика, завершающего штриха-это как хорошо скроенное платье, но которому для того чтобы заиграть, не хватает аксессуара-вот французы это поняли, соусов на создавали, намарафетили все...Испанцы решили вообще не заморачиваться , а зря...Бадьи салата хорошо, разве что если вы очень голодный и очень любите кропнопорезанне продукты и целым тазиком( куски помидоров( летом уже не их сезон так что они не вкусные, самые классные с конца мая по середину июля) огурцы( то же самое, уже толстокожие идут), морковка, салатный лист-опа салат готов...ну короче как то так, не умело, по деревенски без заправок...из серии сделай сам...

Отсутствие соусов тоже растраивает, но нет у них этого в кухне, кетчуп принесут, бальзамико тоже, масло...но чтобы сами постараться-фигушки...

Хлеб-еще одна исключительно местная штука-разрезанный и чуть поджаренный pan натерается чесноком и помидором, сверху еще оливкого масла и нямка,ммм

А под хлебушек лучше всего идет Гаспачо-холодный суп из помидоров , перцев, чеснока, огурчика, лука-все это сбито и перетерто в пюреобразное состояние,еще бы перчика побольше цены не будет)) Но это я любительница погрячее, а так вариант для всех)

Дошли и до десертов, -крема каталана, если вы когда нибудь ели покупной-забудьте, эта желтая жижа ничего общего не иметт с настоящим каталанским кремом покрытым хрустящей карамелизированной корочкой. Бесподобно вкусный, правильный каталана просто не может оставить равнодушным-сливочно тягучий,с легким оттенком ванили, корицы -желтый как солнышко...

А теперь расскажу,что мы кушали не в ресторане,а дома и что было невероятно вкусно-во-первых их картошка, это нечто...то,что когда то можно было купить в каждом городе страны, и не было жутким дефецитом ,это ВКУСНАЯ картошка...вот скажите ,бляха муху, до чего же мы дошли что покупаем КАРТОШКУ у Египта, Франции, Китая мать его??? У нас что резко чернозем весь извелся? Епать, в Краснодаре вся земля в асфальт превратилась? Вкусная у них картошка, настоящая-рядом с каждым ящиком обязательно стоит значок с какого региона, какой сорт, какая категороия( низкая, высокая, очень высокая) что лучше готовить( пюре, жарить,варить)

Тоже самое скажу и про их вкуснейший чеснок, лук. Вообще обидно,что у нас сейчас на прилавке приобладает импорт даже летом,там 99 процентов товаров местных земледельцев поддерживают они своего производителя и чхать хотели,что Евромоюз вякает что покупать ,у кого покупать...

Авокадо-вообще без комментариев, так как его очень люблю, привезла в ручной клади 10 штук домой...

Дыня, Арбуз-дынь несколько сортов, есть даже похожая на нашу "колхозницу" маленькую, желтенькую, но вкусную) Есть зеленая -она более твердая,но не менее сладкая) Арбузы тоже самое-темно-зеленая кожура, и светло-зеленые полосатики,те что пробывали были сладкие, вкусные!

Виноград-уже говорила, но не лень повторить обалденный! Так же персики и нектарины даже застали чуть-чуть свежего инжира! Яблоки местные ооочень хорошие, никакого пластика, просто фантастика! Судя потому,что червички их тоже любят, химии в них явно нет!

Апельсины конечно же, солнечная Испания, солнечные фрукты!

Овощи-кукуруза, без ГМО , о чем нам радостно сообщает упаковка))) Действительно кукуруза, как в детстве-такая же ароматная, вкусная!

Клубника, малина-уже не сезон был, так что особо не блестали...

Цветная капуста, брокколи-замечательные, малышуня супы ела за обе щечки!

Следующая вкусняшка это их курица, что бульонная ,что для жарки...А еще мы брали такую вкусную куру фирму Noel, я вооюбще не очень люблю полуфабрикаты , но тут маленький срок годности подкупил, да и хотелось их куру гриль опробывать-что сказать...пальчик оближешь, это не просто вкусно, это очень вкусно! а главное sin colorantes, sin conservantes (без красителей и консервантев)

Молочные продукты, очень много продуктов BIO маленький срок годности и превосходные вкусовые качества , йогурт натуральный biogust просто опупительный, молоко именно молоко, я честно говоря думала что Европа уже давно живет на разведенном подобии молока ан нет..Есть и конечно говномолоко(стоит на полках без охлаждения со сроком храния 6 месяцев) но его никто не покупает, опять же кроме Голландцев, Немцев...

Для деток есть -несколько фирм питания самая популярная местная Hero и не местная только по производству Нестле, это самые популярные а так еще и Хипп конечно, и еще Бонны всякие...Еще есть испанская бабушкины рецепты, но я их сразу отмела в составе гмошный кукурузный крахмал...

Что детю понравилось особо-postres con leche, злаки с молоком)) такая вкусняха по вкусу заварной крем, а на деле это кашка из злаков на молочке! Ели с удовольствием на ужин и на завтрак в качестве десерта...

Про десерт : забыла упомнуть бабушкин яблочный торт, аля torta de la nonna. Но готовят здесь по другому : Нежное слоеное тесто и крем савойр свреху( ванильный заварной) и карамелизированные яблочки( а иногда и без них)- это на самом деле вкусно! Крем вообще обалденный, хочу дома повторить!

Кофе, чай- вот чего каталанцы не жалуют ,это чай ...Так не любят,что почти и не пьют и в магазах путного не продают(((( Кофе, это да! Целый культ. Причем кофе машин у них дома почти нет, есть специальные заварочные чайники, которые состоят из двух делений, в одно засыпается кофе в другой вода, чайник ставится на плиту и дальше кипятиться как в турке, в процессе смешивается и вуаля-кофе готов! Но честно скажу без подсказки хорошое кофе мы купить не смогли, цена не показатель надо спрашивать у гурманов! А в кафе и рестах, кофе приличное более или менее везде.

Еще особенность - в Каталонии высококальцинированная вода, поэтому вскипятил-выпил иначе будешь наслаждаться белыми хлопьями плавающими по всей чашке!

О горячительных напитках-ну самой собой Сангриа))) Есть как готовое вино(это не полуфабрикат это технология настаивания вина), и как хенд мэйд , делаю его как на Cave игристом вине,так и на обычном красном сладком ,полусладком с добавлением рома, сахара, цитрусовых и льда

Еще скажу про мед, так как им часто заменяют сахар, но всегда спрашивают о реакции на mel, его много...особенно когда едешь в стороную Жироны проежаешь большое количество пасек, но самый лучший мед Каталонии у пчеловодов с монастыря Монтсеррат и его окрестностей, где так же вы найдете козий и коровий сыр, хлеб, колбасы, печень похожие на Бискотти, нереальное вкусное оливковое масло именно Монтсеррат, тягучее , зеленое и от него дерет горло!!Запомните настоящее оливковое чуть горчит и щипит горло!!! Естественно не бойтесь покупать масло Боржем( знаменитая провинция оливковых деревьев и орехов) оно настоящая и не похоже на магазинный вариант...Орехи так же вкусные.

Вино-про него я уже говорила. Цены смешные, не смешные они становяться когда доходят к нам , а там самый дешевый Pescador(1,5 евро) очень приятный , белое вино с ярко выраженной кислинкой под рыбу и устрицы, про которые расскажу позже...

Ла Риоха, Маркиз де Рискаль,Торрес, Вина ел Вильа,Пертигас,как же их много...Белые,Красные,Розовые- от1,5 до 70 за самую дорогую бутылку , не коллекционную но которая в Альте Вина стоит почему то за 15 000 ,может это конечно не специально так завысили, ошиблись...ну с кем не бывает,да и таможня берет добро...и вот знаете что интересно, ну ней найти в ресте бутылку дороже 30 евро(для русских найдут и за1000-100000 конечно, раз сударь желает испить), так почему же у нас в ресте боязно заказать бутылку дешевле 1000 понимая,что говно будет? Парадокс, однако...

Так какая же Испания на вкус? Сытная, но при этом легкая...переливается от рубинового красного до медового желтого, терпкая и страстная как фламенко или фламбированная говядина, горячая , жгучая как андалузский кальмар , с легкой горчинкой оливок, солнечная как апельсины, головокружительная как Кава, тающая во рту как крема каталана и оставляющая вкус жженой карамели...

Испания разная, но главное ,что если у страны есть своя Кухня с большой буквы этого слова, значит и есть свой характер...она не потеряла себя в засилье фастфуда, не склонилась под гнетом дешевых закусочных и полуфабрикатов выстоить в этой тяжелой борьбе удалось не каждому , так что апплодирую тебе гордая Каталония!

ПЫ.Сы- в следующей статье обзор ресторанов и культуры ресторонной жизни!

источник

Если ваша мама имела пограничное расстройство личности, то вам наверняка жилось не скучнее, чем ребенку нарцисса. Расстройство это весьма непростое для самого носителя и окружающих лиц благодаря тому, что оно может нести с собой в за пазухой любые другие проблемы, которые безмерно украшают и разнообразят жизнь.

Начнем с того, что мотивация родить ребенка - « чтобы было кому поднести стакан воды в старости». При этом для пограничной мамы это не метафора, означающая семейное благополучие, наличие любящих и поддерживающих родственников рядом. Это дословное значение. Ей нужен кто-то кто бы ее гарантированно любил. Дело в том, что люди с этим расстройством испытывают проблемы с ощущением того, что их действительно кто-то любит и постоянно испытывают страх, что еще чуть-чуть их снова бросят. Даже если их любят они подозревают, что это не так. Вернее, у них бывает светлый период, когда они верят, любят, боготворят, прощают и закрывают глаза на все, а так же додумывают положительные стороны объекта любви. Затем «хороший период» неожиданно заканчивается и все то, что нравилось, любилось превращается в полную противоположенность. Состояние может смениться неожиданно, без причины или же из-за полной ерунды, которая перепишет портрет любимого в готические тона. Подчеркну, что от любимого, по сути, ничего не зависит. Его чувства не играют такой особенной роли в жизни пограничной девушки. Сначала она может выносить мозг на тему «люблю- не-могу», потом « ненавижу-сволочь». Мозг может выноситься всем встречным и даже себе самой. Именно благодаря этой особенности пограничные личности бывают втянуты в сложные личные взаимоотношения.

Все эти взимоотношения начинаются ярко и ярко заканчиваются. Сначала любовь до гроба, потом гроб от любви. Пограничнк может влюбиться внезапно и случайно, как правило, сильно и «навсегда». Полюбить можно буквально первого встречного, особенно если «встречный» продемонстрирует слабые признаки того, что «пограничник» чем-то ему нравится. Потом неожиданно наступает спад и недавний прекрасный принц на белом коне, стаскивается со скакуна в грязь, долго там макается лицом в жижу, а потом пинками выгоняется из жизни. С принцами дело обстоит так. Вот идете вы по улице\сидите в офисе\ курите на лестничной площадке, думаете о вечном и вдруг, БАХ, и вы принц. Ну что-то мимо проходящей даме в вас понравилось. Учитывая людское разнообразие, каждый относится к перспективе быть принцем по-разному. Люди, не обременные духовной и запутанной личностной патологией быстро смекают, что «престол» просто так на голову не сваливается, и тут лучше стоять в стороне. Другие радостно соглашаются ( ну чего не белом коне-то не поскакать, если седло свободно), третьи считают, что раз «доверили быть принцем, надо оправдывать доверие». Четвертые упираются, но таки дают возможность запихать себя в седло и делают вялые попытки гордо держать голову и гарцевать. Как-то складывается, что в жизни «пограничников» чаще встречается первая категория. Т.е. их даже стаскивать в грязь не надо. Наскакавшись на халяву, когда оказывается что конь требует ухода, они сами с него слезают.

В общем, кто бы там, в принцах, не оказался, это не навечно. «пограничница» через какое-то время заметит у него грязь под ногтями и грязные носки и.. все… добро пожаловать из нашего царства! На самом деле он никогда не любил, не ценил, не понимал. Часто это действительно так, но бывает, что это совсем не так. но на решение «пограничной дамы» не влияет. Даже у самого взаправдашного принца можно найти изъяны, ну, хотя бы в родословной белого коня или производителе седла. Далее следует раздувание этих изъянов до космических масштабов и …

Я это все рассказываю к тому, что к периоду рождения ребенка дама уже имеет довольно длинную историю «ошибок в принцах», которые с виду были нормальны, а оказались так себе и даже скажем просто, из разряда «все мужики сволочи». Бывает и так, что ребенок появляется раньше, от первого принца, потому, что беременность попадает на период «веры в добро». Рано или поздно состояние меняется на противоположенное, и принц со свистом вылетает из жизни. Бывает, что принц остается на месте, но отношения уже не те. В принципе, как поступить с принцем и как часто надо себе искать новую особу королевской крови, зависит от степени тяжести расстройства.

Здесь хочу особо подчеркнуть, что не факт развода и разочарования в избраннике говорит о том, что у женщины пограничное расстройство. Для нее, в случае расстройства, это норма жизни и касается не только мужчин. Такая ситуация и с соседями, подругами, коллегами, случайными попутчиками и т.п. По жизни играется одна и та же пьеса в 2 частях. Первая часть « встретила я прекрасного человека ( который может быть кем угодно и выполнять любую социальную роль), часть вторая « а он оказался настоящей сволочью». Вторая часть ни разу не наслаждение свой чистотой и уникальностью, а тяжелая депрессия, с чувством своей малозначимости, бессилия и пустоты. Тут дамы могут по разному предаваться горю опять же в зависимости от тяжести течения. От просто плохого настроения до алкоголя -наркотиков - суицида или даже нападения на ненавистных персон с целью убить или покалечить. В этот период они ненавидят не только «обманщика», но и себя той же лютой ненавистью.

Так вот за чередой обнаружения сволочей в окружающей природе, которые на самом деле не любят и испытывая ощущения покинутости и одиночества, дама решает завести ребенка, который будет ее любить до гроба по настоящему. Ну, таки у ребенка нет другого выхода и, он не сможет до определенного возраста тупо хлопнуть дверью, когда его начнут стаскивать в грязь. Но, естественно, что мать не думает о том, что у нее снова сменится настроение, а приступает со всей серьезностью к процессу вынашивания гаранта любви. Если за время беременности случаются «плохие полосы» она может пытаться избавиться от ребенка даже самыми ужасными и рискованными методами. При наличии нормальной медицинской помощи, они пьют йод, ходят к каким-то немыслимым бабкам « проколоть пузырь», колят себе гормоны и т.п. Потом их может торкать в другую сторону, они бегут к врачам и ложатся на сохранение, чтобы спасти потенциального носителя воды к старости.

После рождения ребенка вся эта ситуация сохраняется. Бывают периоды, что ребенок это -вся жизнь, надежда и опора, бывают - что ребенок антихрист, хитрец, продолжение и копия «подлеца папаши», который только пьет соки, пользуется добротой. Мама в этот период страшна и бывает даже опасна для себя и окружающих ( опять же в зависимости от тяжести расстройства). Все осложняется еще и тем, что хорошие и плохие периоды распространяются на всю окружающую жизнь. Мама бывает крепко занята поиском правильного принца, со своими взлетами ( все хорошо, и ребенок не так то и нужен) и падениями ( зачем ребенок, если все так хреново в личной жизни) Бывают периоды самобичеваний и задабривания ребенка подарками и вниманием.

В этих условиях у ребенка очень сложно формируется какая-то самооценка. Мама может выдавать и кнуты и пряники за одно и тоже в зависимости от состояния психического здоровья. У взрослых людей может сосуществовать в итоге совершенно взаимоисключающие установки и характеристики самого себя. Человек может быть «святым подлецом» или «ленивым трудоголиком» Тут уж у кого как уложится в сознании этот салат. Вообще, если мозг не имеет от вас дерективы в какую сторону двигаться и что предпринимать, т.е. лениться или «трудоголить» он либо выдает «поведение -мутант» типа « непродуктивной суеты» или вообще буксует. Эти противоречивые установки очень сильно влияют на жизнь детей. Многие, к примеру, не могут найти спутника жизни из-за того, что их взаимоисключающие требования к партнеру просто разрывают кандидата на части, как хомячка капля никотина. Физическое тело не может существовать в таких условиях, и тело предпочитает собой не рисковать. Та же ситуация может быть с работой, с досугом и со всем чем угодно. Человек не может ничем удовлетвориться, потому что он хочет противоположенные вещи.

У детей пограничников плохо сформировано понятие о том, что такое семья и что такое любовь. Все, что касается личной жизни, ведь может происходить без крайностей и надрыва, и партнера не надо регулярно тестировать, любит он по настоящему или не по настоящему, преданы ли дети истинно или только прикидываются.

Они получают так же плохой опыт преодоления стрессов и проблем. Есть пример, что если у тебя что-то не так, то нужно пускаться во все тяжкие и через какое-то время отпустит. «Пограничника» действительно отпускает, но не из-за расслабляющего действия « тяжких», а потому что заканчивается «плохой период» и он совсем под другим углом смотрит на то, что его недавно выбило из колеи. Что же касательно отношения со взрослыми детьми, это мама, которая постоянно имеет разное настроение и меняет взгляд на вещи. Сегодня она просит вас купить ей арбуз, и когда она арбуз получает, может в вас им запустить, потому что только дураки возят матерям арбузы. Маме угодить очень трудно, потому что никогда не известно в какую ее полосу вы можете попасть. Вы можете бегать по магазинам в поисках подарка на день рождения и, мама разрыдается в разочаровании увидев ваш выбор и начнет причитать, что она нищасная выростила бесчувственного морального урода. А через неделю она купит то же самое « но с перламуторовыми пуговицами» и будет абсолютно счастлива.

Вообще, пограничное расстройство еще более проблематично для носителя и окружающих, чем нарциссическое. У нарцисса есть завышенная нестойкая самооценка, которую он яростно защищает. У пограничника никакой годной самооценки нет. Это скорее диапазон самооценки, который проделывает постоянные головокружительные трюки от плюса к минусу. Пограничник то растит прекрасные сады, то выжигает все напалмом. Если вы зависите как-то он него, то вас так же может регулярно напалмом обдавать. Но пограничник способен к чудесной регенерации в период хорошей полосы, что нельзя сказать об окружающих Детям пограничников требуются очень серьезный внутренние изыскания для того чтобы выловить все противоречия зароненные родительницей в их сознание. Они имеют довольно много проблем в семье ( как с мамой и папой, так и с супругами), на работе и в общении. Хотя это не означает, что ситуация не исправима в принципе. Однако, для исправления ситуации нужно ооочень потрудиться над собой.

Французы говорят, что хороший соус может исправить любое блюдо. Полностью с ними согласна! Тем более все любят блюда с подливами-соусами. И мы не исключение!

Показываю как готовим дома любимый соус, майонез, аджику, томатный соус, соус из свежих грибов.

Аджика

Делаю ее каждый год осенью. Быстро и просто.

Провернуть через мясорубку помидоры, болгарский перец, жгучий перец и чеснок:

Перемешать, довести до кипения:

Добавить соль, сахар, тархун, хмели-сунели, майоран:

Еще раз довести до кипения:

Если хотите закатать, то в горячем виде разложить по банкам:

Можно и не закатывая долго хранить в холодильнике - перец и чеснок не дают забродить соусу.

Томатный соус

Этот соус чудо как хорош как для пиццы, так и для спагетти.

Мясистые помидоры залить на минуту кипятком:

Затем переложитьв холодную воду, чтобы легко снять кожицу:

Спассеровать репчатый лук:

Добавить пол стакана белого сухого вина и выпарить его. Порубить помидоры к луку:

Добавить чеснок, смесь прованских или итальянских трав (по вкусу), соль и сахар:

Тушить до размягчения овощей:

Если помидоры были розовые, добавить томатную пасту:

Разбить соус блендером:

Хранить в холодильнике:

Но долго не удается - моментально уходит в пиццу, как намазка к хлебу, со спагетти: