Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - обязательно попробуйте! Просто не передать словами какая это вкуснота! К тому же очень прост и быстр в приготовлении! Я за месяц раз 10 его приготовила, если не больше:)) Правда кривовато получается:))
Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen», т.е. молочная девочка. С тортом хорошо будут сочетаться фрукты и ягоды.
Я готовлю так.
Тесто:
1. Банка сгущенки
2. Два яйца
3. Пакетик разрыхлителя
4. Стакан муки.
Все перемешать. Дать тесту подняться 10-15 мин.
Выпекать коржи в форме круга на пергаменте 5-7 мин при 180 С.
Крем:
1. Сметана 30% жирности 400 гр
2. Сливки 30% жирности 400 гр
3. Стакан сахарной пудры.
Все ингридиенты взбить миксером.
Далее я разрезаю корж пополам вдоль, кладу срезом вверх, намазываю крем (слой толщиной 1 см), далее кладу несколько долек нарезанного чернослива и нарезанные грецкие орешки, далее снова корж... За ночь сливки впитаются в коржи и сделают их мягкими, пушистыми и влажными... Это оооочень вкусно!
Кефир: 0,5 л
Молоко: 1 ст. (~200 мл.)
Мука: 300-350 гр.
Яйца: 2 шт.
Сахар: 4 ст.л.
Соль: 0,5 ч.л.
Сода: 0,5 ч.л.
Масло (растительное или сливочное растопленное) : 2-3 ст.л.
Приготовление:
Яйца размешать с сахаром и солью.
Влить в яичную смесь кефир, добавить муку, размешать.
Молоко довести до кипения, всыпать в молоко соду, быстро размешать и вылить в тесто, хорошо размешивая.
600г муки
350г сметаны жирной
150г сахара
100г сливочного масла
2ст.л. меда густого
Способ приготовления:
Как приготовить сметанно-медовое новогоднее печенье. Сливочное масло растопить, перемешать с медом до его растворения, всыпать сахар, перемешать, пока крупинки не растают, влить сметану, перемешать. Муку просеять и добавить в смесь, замешивая тесто. Раскатать тесто в пласт около 5мм толщиной, с помощью формочек вырезать печенья, выложить их на застеленный сухим пергаментом противень на расстоянии друг от друга, т.к. они увеличатся во время выпекания, поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10-12мин. Оформить сметанно-медовое новогоднее печенье по вкусу.
Ингредиенты:
Для теста:
- Дрожжи сухие - 1 пакетик,
- Маргарин - 125 г,
- Растительное масло - 2 столовых ложки,
- Соль - 1,5 чайных ложки,
- Сахар - 2 столовых ложки,
- Яйца - 2 штуки,
- Молоко - 0,5 литра,
- Мука - 8 стаканов.
Для начинки:
- Капуста - 1,5 кг,
- Яйца - 4 штуки,
- Масло сливочное растопленное - 30-40 г,
- Молоко - 1,5 стакана,
- Соль - 0,5 чайной ложки.
В разогретый маргарин влить молоко, добавить яйца, соль, сахар, муку, предварительно перемешанную с дрожжами, и растительное масло. Замесить тесто. Оставить на 2 часа.
Начинка:
Рубленую капусту отварить в молоке, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Яйца отварить вкрутую, остудить, порубить. Смешать с капустой, сливочным маслом и солью.
Из полученного теста и начинки сформировать три закрытых пирога,дать им постоять еще 15-20 минут под полотенцем. Наколоть тесто вилкой. Выпекать до готовности. Смазать маслом, накрыть и дать немного «отдохнуть».
Как вариант - вместо капустной начинки можно сделать рыбную или мясную. Можно так же для румяности теста перед выпеканием смазать пироги желтком.
Для пасхальных пряников понадобятся тематические формочки, например, яйцо, кролик, цыпленок, цветочек, ангел. Если у вас нет подходящих формочек, сделайте шаблон из картона и с его помощью вырезайте из теста фигурки.
Потребуется:
- мед жидкий - 70 г,
- яйцо - 1 шт.,
- масло сливочное - 70 г,
- сахар - 100 г,
- мука - 300-350 г,
- сода - 0,5 ч. ложки,
- корица молотая - 0,5 ч. ложки,
- гвоздика молотая - 0,5 ч. ложки.
Для
- яйцо - 1 шт.,
- сахарная пудра - 100 г,
- пищевые красители,
- декоративные кондитерские посыпки и украшения.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов, противень застелите пергаментом для выпечки. Стол подпылите мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формочек или шаблонов вырежьте пряники. Переложите их на противень и поставьте в духовку. Выпекайте примерно 10 минут. Готовые пряники остудите на решетке.
Яйцо разбейте, отделите белок от желтка. Перелейте белок в миску и взбейте венчиком. Продолжая взбивать, подсыпайте сахарную пудру. Как только на поверхности белковой массы начнет оставаться четкий след от венчика, глазурь готова. Если вы планируете подкрашивать глазурь красителями, отделите нужное количество глазури в отдельную посуду и добавьте краситель по каплям, добиваясь нужного оттенка. Задекорируйте пряники глазурью, украсьте кондитерскими посыпками.
Это печенье, приготовленное по рецепту маэстро Пьера Эрме, просто тает во рту. Попробуйте его, и оно станет вашим любимым!