Всем привет, девочки- мамы аллергичных малышат. У нас констатированная аллергия на коровий белок.. К сожалению, нам не подходят продукты и козочек.. Потому, что аллергия на казеин. Сразу напишу несколько банальностей и некоторых выводов- наблюдений ( для кого то), но мне в свое время не хватило этой информации. Поэтому, был совершен ряд существенных ошибок в питании малыша. А далее, изложу наше питание. Под кат Оно не идеально, но мы хорошо развиваемся и не отстаем от остальных в весе и развитиии умственном и физическом. И еще. Мы на ИВ практически с рождения. Первая смесь была дана неправильная ребенку еще в роддоме и от этого пошел целый ряд обстоятельств, которые имеют место быть до сих пор.
Выводы.
1. Если у мамы ребенка имеется хотя бы один из видов аллергии ( неважно на что) 90%- ваш новорожденный малыш столкнется с проблемой аллергии. В роддоме практически всегда докармливают детей ( хотя бы первые два три раза, если у вас было кесарево, то дольше). У меня молоко пришло на 5 сутки в ооочень маленьком колличестве. Ребенка докармливали. Так вот. Если вы аллергик- в роддом идите со своей смесью гипоаллергенной или безлактозной. Это снизит риск развития аллергии и проблемы колик в будущем у малыша.
2. Атопический дерматит всегда(!!!) говорит о наличии аллергического компонента в организме ребенка. Если вы столкнулись с этим, ищите грамотного педиатра. Работайте с подбором смеси
3. Выясните, аллергия на коровье молоко или непереносимость коровьего молока путем сдачи анализов. Это разные вещи. Очень часто при аллергии на коровий белок присутствует и аллергия и на козий, а так же на глютен. С этими продуктами следует быть осторожными. Есть анализ на аллергию к глютену. Можно сдать, что бы знать опасаться вам глютенсодержащих продуктов или нет.
4. Не расстраивайтесь и не пугайтесь перехода на безлактозные смеси. Ребенку с выраженными симптомами аллергии необходима именно такая смесь и страшного и ужасного нет ничего в этих смесях. Они полностью являются адаптированными.
5. Не спешите с переводом ребенка на " общий стол" и не гонитесь за гастрономическими подвигами остальных деток ( я столкнулась буквально с какими то соревнованиями по скорости вводимых продуктов). Не надо чувств ущербности в отношении своего малыша, который к году не ест шашлыки и огурцы из банки
6. Проверяйте любые лекарственные средства на предмет содержания в них лактозы! Например, к стыду своему, я только недавно обнаружила, что безобидный плантекс содержит в составе лактозу. И нас сыпало на него.
7. Аллергия на белки коровьего молока не означает, что у ребенка аллергия на все про все, но аллергия- вещь коварная. Организм находится в состоянии возбуждения и может реагировать на новые продукты. Поэтому, явные аллергены отложите на потом. Сначала вводите низко- аллергенные продукты. Перед вводом продукта- делайте тест.
8. Проверяйте реакцию на аллерген. На запястье или сгибе локотка делайте пробу на продукт/лекарственный препарат/косметическое средство
9. Если у малыша аллергия на белки коровьего молока, есть вероятность ( небольшая, но есть), что у него нет аллергии на козий белок. Если вы " везунчики", то вы с " молочкой", только козьей. Козью молочку нужно кушать аккуратно. Есть масса статей по этой теме.
10. Пусть для вас станет ориентиром- состояние кожи вашего малыша. Кожа чистая, оак в норме ( эозинофильный белок в норме)- расширяем потихонечку рацион.. Только заподозрили шершавость- не обманывайтесь насчет " натер об коврик", и тд.. Тормозите. Не спешите. Попробуете этот продукт попозже.
11. Не желательно пробовать молочные продукты до 8-10 мес. Рыбу и прочие явные аллергены до 2 лет!!( связано).
12. Аллергия- не приговор и ребенок с высокой степенью вероятности ее переростает.
Наше меню ( примерное). С трех месяцев мы на смеси Alfare, с возрастом и введением прикорма колличество смеси уменьшалось. К году и 2 мес у нас осталось 1-2 кормления смесью в сутки в колличестве 210 гр( вода+7колпачков смеси).
Завтрак.
Каша на воде ( кукурузная, рисовая, овсяная ( если нет аллергии на глютен. С аллергией на глютен овсянка- противопоказана из за высокого содержания клейковины) 180гр + 2 растворимых печенья Бэбики ( безглютеновое)
Спустя полчаса кампотик или чаек 40-50 гр по желанию, но стараюсь упорно предлогать, так как пьем мало. Кампот сухофрукты ( яблоко, груша, чернослив, шиповник)
Через 1,5 часа от завтрака фруктовое пюре 100-150 гр с 1-2 шт растворимых печенюшек. Пюре не из сырых фруктов, а термически обработанных. Яблоко зеленое, груша, банан, чернослив, персик
Обед. Суп-пюре в различных вариациях. Если будет необходимость я распишу наши вариации, может кто то их для себя не нашел. В обеденном супчике практически всегда присутсивует картошечка. Для сытости. Да, крахмал, да " ничего полезного". Но, все таки, накормить до сыта аллергичного ребенка- головоломка еще та, не будем забывать и о разнообразии. Как ни крути, картошка ( разумеется вымоченная за 40 минимум минут до готовки)-спасение для мам детей- аллергиков. Если картошки нет в обеде- практически всегда она присутствует в раннем ужине.
Суп: овощной или мясной бульон. Если мясной, то на мясе индейки, ципленка, кролика, нутрии. Ближе к году можно алля зеленый борщик на бульоне из телятинки.
-варю мясо (100гр) до закипания бульона. Сразу после закипания бульон сливаю и снова добавляю воду ( использую фильтрованную воду). После нового заливания, добавляю 1/4 головки репчатого лука и лавровых листиков небольших парочку. Далее 2 картофелины небольшие, 2-3 кружочка моркови, или любого другого овоща. Если не кладу картофель, то кладу заранее промытый рис ( столовая ложка), гречку, перловку. Бульона литр. Все варю до готовности. Использую кухонные весы и блендером измельчаю все компоненты супа. Бульона в пиалу для смешивания наливаю 70-80 гр. остальное- овощи и увареный кусочек мяса (40-60гр), ну и все что сварилось в нашем бульончике. Блендером взбиваю. Немного подсаливаю ( после года начала это делать). Добавляю 5 гр оливкового или льняного масла. Суп готов.
После обеда через 30-40 минут кампотик. Сухарик из дарницкого хлеба, приготовленный в тостере ( без масла)
Ужин. Гречневая кашка ( мы до сих пор едим гипоалергенные обогащенные детские каши) и 50-60 грамм мяска ( кусочек от 100 гр сваренных в обед... мясо делю на 2 части.. Для обеда и ужина.... еще в обед блендирую с 3-4 ст ложками бульона и убираю в холодильник сразу же до " раннего ужина". В поздний ужин для разнообразия могу добавить 50-60 гр овощного пюре ( из тех овощей, которые не были даны в обед). Либо если в обеденном супчике не было картошки, то ужином может быть картофельно- мясная запеканка. Если будет спрос- опишу рецепт. Он простейший, но ребенок трескает. Либо с кашей даю паштет из печени индейки. Тоже простой рецепт.
Поздний ужин ( непосредственно перед сном)- смесь. При необходимости ночью- смесь
-Каждый прием пищи ( кроме перекусиков) 220-250 гр
-мяса в сутки 100-120 гр
-овощи в сутки 250-300гр
-фруктов 100-200 гр
-масла растительного 5-10 гр
-печенье максимум 20-30 гр
-сухарики черные 1 шт
-яйца едим перепелиные с белком с 6 мес ( учавствуют либо в тертом виде свареные, подмешанные в кашку или супик) или в печеном виде в запеканку и тд. 1-2 шт раз в два дня.
-сложных углеводов в сутки 200-300 гр примерно ( крупы)
-вода без ограничения сырая фильтрованная
Был опыт введения молочных продуктов в год. Произошел срыв ремиссии аллергии. Срыв жкт. Рост дизбиоза. Увеличение поджелудочной железы. Возобновление симптомов атопического дерматита после года.
Следующая попытка ввода молочных продуктов только после серии анализов, устойчивой ремиссии атопического дерматита, не ранне чем через полгода.
Строго не судите, это личный опыт и личные наблюдения, не претендую на истину. Всем здоровья!!!!! Отвечу на вопросы, если они будут
Мамочки, если есть возможность, напишите что и сколько в гр нужно давать ребенку? У моего сынули АД, конкретно на что не знаем, мучаемся уже 2 месяца... сейчас полность убрала грудь, многое исключила, Кирюша на строгой диете((( Бедный мой мальчик, уже кушал практически все, кроме сладкого и запретного конечно, и тут на тебе, пятна((((((((((((((((((((((
Кушаем сейчас каши безмолочные, без глютена;
супы.... вообще жесть((( отдельно отвариваю мясо, отдельно овощи, а потом соединяю и делаю из этого суп((( Суп состоит из картофеля, желтая марковка (серединку вырезаю), капуста белокачанная, зелень (укроп, петрушка). очень редко добавляю крупы или перловку или пшено) В гр съедает достаточно, если не соврать, Будете ругаться, где то под 300, а может и чуть больше.... Сегодня, правда, дала ему гр под 200, так как прочитала вчера интересную статью Комаровского, про АД, он пишет, что все это может быть от переедания((( вот я и задумалась, что у меня ребенок, кушет ооочень хорошо, а оказывается радоваться не чему((((
ужин состоит из кабачок и броколли (либо цв.капуста), иногда также добавляю крупу перловую, наверное гр 200 точно есть
на ночь, все та же безмолочная каша гр 150)
В промежутках яблоко (большое, хотя, когда как) и груша (средняя)
Вода или компот (яблоко, груша)
Правильно ли я кормлю своего ребенка? И хотелось бы меню еще и в граммах, чтобы знать, сколько раз в день должен питаться мой ребенок и по сколько гр должен составлять каждый прием пищи?
Всех благодарю и жду ваших комментариев)))
выводим аллергию на молоко.
не знаю чем кормить ребят! особенно в полдник! ес ли утром каша, в обед овощи с мясом к примеру, а в полдник фрукты ( в каких кол-вах??) и печенье, что добавить еще???
раньше полдник был построен на кисломолчке...
НЕ ЗНАЮ ЧТО ПРИДУМАТЬ,,,,
жду ваших советов, девчат... выручайте!
Девочки, день добрый!
Накидайте советов как и чем накормить мою дочку!
Нам 2,1г, до сих пор на ГВ (считаю,что оно нас немного выручает).
С ввода прикорма проблема с жеванием, я все жду, когда перерастет, приучала по-разному к твердой пище, в итоге только выборочно жует: булочки-хлебцы, макароны, бананы, яблоки - их совсем немного, давится.
Остальное должно быть мягкое, давлю вилкой, с трудом перешли с блендера и то капризничает, отказывается, даже если голодная и соглашается только под мультики.
У нас еще аллергия на молочное, не употребляем, только сыр чуть-чуть.
Наш список блюд:
Ребенку 1 год, высыпания на коже и постоянные запоры, перегиб желчного. Лечимся у гастроэнтеролога, аллерголога, дерматолога...
В итоге нам запретили:
- ВСЮ молочку ( едим смесь на козьем молоке и козий творожок, каши тоже на козьем молоке или б/м),
- глютен (все продукты с ним) ,
-все красные и оранжевые овощи и фрукты,
-рис,
-бананы,
-картофель,
- макароны, печенье, хлеб, сушки (неважно из чего, нельзя из-за запоров),
-говядину, телятину,
-яйца и рыбу (даже не вводили еще).
Из банок едим в основном Семпер (на другие бывает аллергия). И все равно сыпет, запоры периодически ... Ребенок худенький, 3 месяца вообще не прибавляли, сейчас до 10кг не дотягиваем при росте 78см((( В пределах нормы, конечно, но мне кажется, он постоянно голодный .
Девушки, обращаюсь снова к вам))
Прикорм мы из-за аллергии начали только в год. С детского питания. Хочу постепенно переходить на продукты и готовить сама. В связи с этим вопросы.
Я очень внимательно отношусь к продуктам (причина ясна). Может, кто изучал вопрос или имеет опыт. Заранее спасибо!
1. Сколько вымачивать мясо/овощи/крупы?
2. Про овощи.
- морковь, картофель...где вы их покупаете? Я боюсь просто в обычном магазине. Или, может, есть фирмы проверенные? Белая дача или что-то еще?
- те овощи, для которых не сезон или у нас не растут: брокколи, цв капуста, тыква..покупать заморозки? Какой фирмы?
3. Мясо. Самое для меня страшное)) где покупать??? Может, у кого есть проверенные (!) магазины фермерских продуктов?
4. Молочка. Лучше детское, правильно? Но нам пока до нее далеко..))
Вот, вроде, все на сегодня)))
Я в каком то замешательстве с едой.
Дано: Ребенок год и пять месяцев и очень ленивая мама. У ребенка аллергия на молочный белок, т.е. молоко, творог, кефир, омлет все исключаем и ещё исключить врач сказала хлеб и печенье.
Крупы которые нам оставили рис, ку...
Дочке 1,7, из-за аллергии под запретом молочные продукты и яйца. Сейчас даю 50 граммов мяса в день, по рекомендациям ВОЗ. Переживаю, что ребенку не хватает белка. Как думаете, учитывая нашу ситуацию можно ли увеличить количество мяса до 100 граммов? Буду...
Девочки, кто сталкивался с АД до такой степени просьба поделиться. Лечим АД с рождения, кожа чистая, но еда идет с большим трудом. Сейчас год и мы едим только гречку, макароны, белый хлеб, сушки без добавок и мясо кролика. На кефир аллергия, творог и козье молоко, сыр еще не давали, боимся эффекта кефира. На рис, кукурузу, овсянку -аллергия, овощи вообще не идут -покрывается пятнами(кабачок, капуста, брокколи, цветная, картофель). Аллерголог наша в отпуске на месяц. Фрукты еще не давали.Посоветуйте, что можно попробовать с наименьшей вероятностью высыпаний или стоит подождать пока перерастет. Весим около 10 кг, пьем Нутрилон ГА.
Просьба отвечать тех, кто сталкивался с подобными проблемами. Предположения из воздуха не писать.Также не приветствуются фразы "бедный ребенок и т.п."
Девочки!
Тема иезжена взад и поперек, но все же...
...Поделитесь, чем и как вы кормите своих детишек...
У нас безмолочная диета. + нельзя морковь, тыкву, банан. Осложняет ситуацию хронические запоры. Чем в такой ситуации кормить годовалого ребенка?!!!
В меню: кабачок, брокколи, капуста цветная и белокочанная, не много картофеля (только в супах), фенхель, п...
Взято здесь http://ks-n-v.livejournal.com/
Выписываем все, что можно употреблять ребенку в пищу. В некоторых своих постах я уже упоминала зеленую безглютеновую диету. Это когда в пищу можно употреблять зеленые овощи и фрукты. Из рациона исключаются все глютеносодержащие продукты, все молочные продукты, в том числе говядина/телятина, яйца, цветные овощи и фрукты.
Итак, приступим, я пишу для примера. Вы в свою таблицу записываете то, что можно вам.
Мясо: Кролик, Птица, Свинина;
Крупы: Рис, Гречка, Пшено, Кукуруза, Квиноа, Амарант.
Мука: Рисовая, Кукурузная, Гречневая, Гороховая/Нутовая.
Бобовые: Чечевица, Фасоль, Горох.
Овощи: Картофель, Огурцы, Кабачки/Цукини, Цветная капуста, Белокочанная капуста, Броколли, Стручковая фасоль, Зеленый горошек, Зеленый салат, Зеленый сладкий перец, Спаржа, Репчатый лук, Лук порей, Сельдерей, Зелень (укроп, петрушка, перьевой лук).
Фрукты: Зеленые яблоки, Зеленые груши, Виноград.
Жиры: Оливковое масло, идеально, если нет реакции на Кунжутное масло, как источник кальция.
Сладкое: Фруктоза, Коричневый нерафинированный сахар, Виноградный сахар.
Напитки: Компот, Сок, Чай, Рисовое молоко (покупное или домашнее).
Теперь смотрим на эту таблицу и выписываем блюда, которые можно приготовить.
Каши:
Пшенная каша и ее производные - Пшенная каша с яблоками, Пшенная каша с грушами, Пшенная каша с виноградом;
Рисовая каша и ее производные - Рисовая каша с яблоками, Рисовая каша с грушей;
Гречневая каша и ее производные, гречневая каша с грушей, гречневая каша с виноградом/изюмом;
Кукурузная каша из поленты и ее производные с разными овощами;
Разные крупы можно сочетать друг с другом, например, варить кашу из гречки и квиноа, по времени эти две крупы варятся примерно одинаково с одинаковыми пропорциями воды.
Супы:
Картофельный суп, производных картофельных супов великое множество, например, Картофельный суп с гречкой (мясо, картофель, гречка, зеленый горошек, репчатый лук, растительное масло) или (мясо, картофель, гречка, кабачок, репчатый лук, растительное масло) или (мясо, картофель, гречка, цветная капуста/броколли, репчатый лук, растительное мало) или (мясо, картофель, гречка, белокочанная капуста/зеленый салат/ботва, репчатый лук, растительное масло). Гречку можно заменить на пшено или на чечевицу, в некоторых случаях можно использовать рис, и весь список повторить. Таким образом, видим, что разновидностей картофельных супов превысит несколько десятков.
Овощной суп (без картофеля, когда аллергия на крахмал). Практически все зеленые овощи сочетаются друг с другом. Например, (мясо, репчатый лук, цветная капуста, белокочанная капуста, броколли, зеленый горошек, растительное масло) или (мясо, репчатый лук, цветная капуста, спаржа, зеленый горошек, растительное масло) или (мясо, репчатый лук, кабачок, зеленый салат, броколли, растительное мясо). Конечно, неподготовленному человеку нужно привыкнуть к такому меню и к таким овощным супам, т.к. они не всегда с первого раза могут показаться вкусными. К овощным супам для сытости можно добавлять крупы и бобовые - гречку, квиноа, пшено, чечевицу, белую фасоль. Итак, опять видим, что два-три десятка овощных супов можно скомпоновать. Делаем скидку, что ребенок может есть не все перечисленные продукты, остается 3-6 вариантов овощного супа. Что уже не мало.
Еще супы можно разнообразить фрикадельками. Дети любят фрикадельки. Не забывайте добавлять зелень - свежую или сухую. И вообще праздник, если ребенок любит супы-пюре. Для супа-пюре достаточно двух-трех ингредиентов.
Мясные блюда:
Котлеты из разных видов фарша, например, в фарш добавляем крупы (мясо, пшенные хлопья, лук) или овощи (мясо, цветная капуста, лук) или (мясо, картофель, лук) или (мясо, кабачки, лук). То есть как видите вариантов котлет тоже может быть много. Нужно искать приемлемый.
Тефтели (мясо, крупа, лук), крупы можно варьировать, получается несколько видов тефтель - тефтели с рисом, тефтели с пшеном, тефтели с гречкой.
Тушенное мясо.
Ленивые голубцы в форме котлет.
Запеченное или отварное мясо.
Гарниры:
Картофельные гарниры тоже весьма и весьма разные, например, картошка тушенная с кабачками и мясом или картошка, тушенная с белокочанной капустой, или картошка, тушенная с цветной капустой и броколли.
Рисовые гарниры: рис с зеленым горошком, рис со стручковой фасолью, рис с зеленью, и как это ни странно, рис с огурцами даже, рис с изюмом и т.д. и т.п.
Гречневые гарниры - гречка с луком, гречка с зеленным горошком, гречка со спаржей и т.д.
Пшено рассыпчатое;
Гарниры из квиноа.
Овощные гарниры - их тоже очень много можно скомпоновать, например, тушенная капуста с яблоками, тушеные кабачки, тушенная или отварная фасоль, зеленый горошек и т.д.
Напитки:
Вода, Компот (Яблочный, Яблочный с сухофруктами (если можно), Яблочно-грушевый), Сок (яблочный, разбавленный водой, Виноградно-яблочный), Чай, Травяные напитки.
И последний шаг, составляем меню на неделю-две.
Список рекомендованных продуктов:
Мясо: Говядина, Индейка.
Крупы: Овсянка (очищенная от глютена), Рис, Гречка.
Овощи (все зеленые овощи): Капуста белокочанная, Цветная капуста, Броколли, Кольраби, Брюссельская капуста, Зеленый салат, Зеленый горошек, Спаржа, Кабачки/Цукини ,Огурцы, Лук репчатый, Зеленый сладкий перец, Укроп, Петрушка.
Фрукты: Зеленые яблоки, Слива.
Молочные продукты: Натуральный йогурт без добавок.
Жиры: Оливковое масло, Топленое сливочное масло.
Сладкое: Коричневый нерафинированный сахар.
Напитки: Компот, Чай, Разбавленный сок.
Разное: рисовые хлебцы (покупные, состав: рис, соль), крахмал кудзу для подливок, рисовая мука, гречневая мука.
Список блюд, которые можно приготовить:
Каши: Овсяная каша; Овсяная каша с черносливом; Овсяная каша с яблочным пюре, Овсяная каша со сливовым пюре;Рисовая каша; Рисовая каша с яблоками; Рисовая каша со сливовым пюре; Гречневая каша; Гречневая каша с яблочным пюре; Гречневая каша с черносливом.
Кроме того, каши можно варить как на воде, так и на компоте.
Супы:
Мясные блюда:
Котлеты с овсяными хлопьями (в фарш добавляют овсяные хлопья); Котлеты с овощами (в фарш добавляют цветную капусту и/или кабачки); Котлеты из рубленного мяса; Тефтели с рисом; Тефтели с гречкой; Ленивые голубцы; Зразы с рисом; Зразы с гречкой; Тушеное мясо с овощами; Тушеное мясо с крупами (и овощами); Отварное мясо; Запеченное мясо.Гарниры:
Рис рассыпчатый, Рис с зеленым горошком, Рис с кабачками, Рис с огурцами, Рис со спаржей, Рис с цветной капустой и брокколи; Рисовые галеты; Гречка рассыпчатая; Гречка с луком, Гречка с луком и черносливом; Гречка с зеленым горошком, Гречка с кабачками; Тушеные овощи в любом сочетании (кроме огурцов и зеленого салата); Тушеная капуста; Пюре из овощей (кольраби, цветная капуста, броколли, горошек).Десерты/Разное:
Йогурт с яблочным пюре, Йогурт с черносливом, Йогурт со сливовым пюре; Печеные яблоки, Печеные яблоки с рисом или гречкой; Компоте из яблок и сливы (отваренные в собственном соку фрукты с сахаром); Яблочное пюре, Сливовое пюре, Пюре из чернослива, Яблочно-сливовое пюре; Чернослив, Сушеные яблоки; Варенье яблочное, варенье сливовое, варенье сливово-яблочное, джемы яблочный, сливовый, сливово-яблочный; Смузи из овсяных хлопьев с йогуртом и фруктами.Напитки:
Компот (яблочный, сливовый, яблочно-сливовый, с черносливом, с сушеными яблоками); Яблочный свежевыжатый сок наполовину с водой; Огуречный сок (овощные смузи); Рисовое молоко (покупное или приготовленное); Чай.Не рекомендованы мясные бульоны. Супы на воде или на овощных бульонах. Не рекомендована обжарка/пассировка овощей для супа. Но овощи можно тушить, так в супе они будут вкуснее, в частности лук и белокочанная капуста. В сковородке надо разогреть оливковое масло, выложить лук и капусту, влить несколько столовых ложек воды или овощного бульона и тушить до готовности, это примерно от 10 до 20 минут в зависимости от капусты. Такую капусту уже можно класть в суп.
Мясо для супа нужно заранее отварить, а потом уже в отварном виде класть в суп. Если ребенок не любит или не ест кусками мясо в супе, то можно делать фрикадельки из рубленного фарша или с добавлением размоченных овсяных хлопьев (очищенных от глютена). Фрикадельки варить отдельно от супа, либо же в самом супе. Полагаю, что при строгих показаниях целесообразнее фрикадельки варить отдельно, а потом в готовом виде добавлять их в суп.
Овощной бульон: все овощи, которые есть под рукой и какие не жалко отвариваются в воде. 500-600 гр. овощей на 1-1,5 литра воды. Например, кабачок, репчатый лук, 2-3 соцветия цветной капусты, небольшой пучок зелени.
Общий принцип приготовления супов без обжарки овощей. Овощной бульон или воду довести до кипения, выложить крупу (гречку, рис), потом выкладывать овощи по времени их приготовления. Цветная капуста, броколли, спаржа варятся одинаковое время, примерно, 10 минут. Кабачок, зеленый горошек (свежий, не замороженный) 5 минут. Зеленый салат, зелень не отваривают а добавляют в самом конце приготовления.
Пюре из фруктов лучше использовать самодельные. Яблоки потушить или запечь, потом перемолоть блендером или протереть через сито. По вкусу добавить сахар. Сливы потушить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить по вкусу сахар. Для пюре из чернослива чернослив нужно обдать кипятком, промыть, залить горячей водой и оставить на 6-8 часов для набухания. Потом перемолоть в кухонном комбайне или блендером.
Варенье из яблок и слив тоже лучше приготовить самостоятельно. Если есть хлебопечка или мультиварка, то задача упрощается. В этих приборах, как правило, есть автоматические программы приготовления варенья. На плите лучше всего варить варенье пятиминутку.
Покупные овощи и фрукты обязательно тщательно мыть, тереть и споласкивать. Все, что можно очистить, лучше очистить: огурцы, кабачки, яблоки. Цветную капусту и броколли ошпаривать кипящей водой.
Старайтесь компоновать меню так, чтобы минимально затрачивать время на приготовления блюд. Например, если вы готовите на обед тефтели, оставьте часть мясного фарша на ужин, чтобы из него приготовить котлеты или зразы. Если тушите мясо на обед, то его можно подать и на ужин, но уже с другим гарниром. Например, на обед с рисом, на ужин с кабачками или тушенной капустой.
Список рецептов :
Каши:
Супы:
Гречневый суп на воде с зелеными овощами - http://ks-n-v.livejournal.com/63614.html Зеленый суп с кабачками и капустой http://ks-n-v.livejournal.com/61561.html - картошку не использовать вообще, либо заменить ее гречкой. Суп-пюре из кабачка и зеленого горошка - http://ks-n-v.livejournal.com/55756.html - заправить можно йогуртом. Суп "Три из капусты" - http://ks-n-v.livejournal.com/42694.html - заправить йогуртом.Мясные блюда:
Запеченное мясо - http://ks-n-v.livejournal.com/62129.html Тушеное мясо - http://ks-n-v.livejournal.com/60666.html - цветные овощи заменить на зеленые, например, на кабачок, цветную капусту, зеленый горошек, стручковую фасоль, зеленый сладкий перец Котлеты с ботвой - http://ks-n-v.livejournal.com/59602.html - картофель заменить на половину кабачка, ботву можно заменить на зелень. Полуфабрикаты (котлеты, тефтели, фрикадельки) - http://ks-n-v.livejournal.com/58436.html - пшенные хлопья заменить на овсяные (очищенные от глютена), картофель на кабачок или на отваренную до полуготовности цветную капусту. Ленивые голубцы - http://ks-n-v.livejournal.com/28530.html Котлеты из баранины и овощей - http://ks-n-v.livejournal.com/22551.html - вместо баранины любое мясо, которое можно употреблять в пищу, вместо пшенных хлопьев - овсяные хлопья, очищенные от глютена. Куриные наггетсы - http://ks-n-v.livejournal.com/14089.html - вместо куриной грудки - индейка, вместе нутовой муки - овсяные хлопья, очищенные от глютена. Зразы с гречкой и кабачками - http://ks-n-v.livejournal.com/64816.htmlГарниры:
Зеленый рис - http://ks-n-v.livejournal.com/57518.html - шпинат заменить на любую зелень (укроп, петрушка), вместо сливочного масла - топленое масло. Рисовые галеты - http://ks-n-v.livejournal.com/40472.htmlСладкое/десерты:
Печеные яблоки с рисом - http://ks-n-v.livejournal.com/49476.html - вино и корицу (и другие пряности) не использовать вообще, растительное молоко заменить на яблочный сок или компот. Рисовое мороженое - http://www.mir-krup.ru/recepti/Deserti/id62-avtorskaya/cid1276-postnoe_risovoe_morojenoe_(3_varianta)/%20Рисовое%20мороженое - читаем только первую часть описания, которая касается рисового мороженого, разнообразить можно вареньем. Рисовые вафли - http://www.mir-krup.ru/recepti/Deserti/id62-avtorskaya/cid1432-risovye_vafli/%20Рисовые%20вафли - отличный рецепт для вафельницы, пищевой краситель не использовать. Варенье пятиминутка - http://ks-n-v.livejournal.com/64451.htmlНапитки:
Яблочный компот с подорожником - http://ks-n-v.livejournal.com/55826.htmlРазное:
Гречник - http://ks-n-v.livejournal.com/54345.html