Выручайте!
Пасхальные рецептыПревый раз в жизни решила испечь куличи.Делала по выложенному здесь рецепту на сливках с дрожжами. Тесто получилось вкусное,всё отлично поднялось. По рецепту надо выпекать 60 минут. Ставлю в духовку,через 10 минут горит!Верх прям чёрный! Решила следующий поставить в холодную духовки, а не в разогретую,сделать меньше температуру и поменять режим. И всё тоже самое!Через 10 минут верхушка сгорела! Почему?Что не так? Я пеку ежедневно практичекси и никогда такого не было.Что может быть не так?
Выручайте!А то теста осталось ещё на 3 кулича, а печь уже боюсь. Кстати, можно тесто до завтра оставить?
Настеныш
меня учили, что надо сверху накрывать влажной тканью, когда зарумянится
я так пару раз меняла, а в конце вообще сняла и не сгорело
22.04.2011
Ответить
Инна
Спасибо.Буду иметь ввиду.Сейчас вот с фольгой выпекаю,не знаю,что получится.
22.04.2011
Ответить
Ольга
Я мочу бумагу для выпечки и накрываю сверху как только зарумянится.А так первые два тоже сгорели(
21.04.2011
Ответить
Люба
У меня сегодня такая же беда происходила, НИКОГДА ничего так не горело, а тут не успела поставить, зарумянился и все темнее и темнее, Я не растерялась и смастерила для моих куличиков шапочки)) из фольги! не бумага, и не на сырые, а когда уже чуток верх прихватиться,чтобы фольга не прилипла к куличу. Взяла банку стеклянную подходящую по дмаметру примерно к моим куличикам, и сделала такие типа шапочки, накрыла куличи и пекла до готовности, они сильнее не зажарились сверху.
21.04.2011
Ответить
Люба
банку вверх дном перевернула, использовала чтобы с ее помощью правильную форму шапочкам придать. Надеюсь понятно объяснила
21.04.2011
Ответить
Инна
Спасибо!!!Тесто ещё осталось, а сил нет,завтра буду доделывать. А на всём протяжении выпекания вы не заглядывали под эти крышечки? А то у меня и под бумагой всё ок было,но после того как я заглянула-опять сгорело всё(((
21.04.2011
Ответить
Люба
заглядывала для того чтобы шпажкой проверить готовность, приподнимала чуток, и обратно закрывала
21.04.2011
Ответить
Gerrrka
Ну ты ваще хозяйка))))) меня ни за какие коврижки печь не заставишь((( Молодец!!! Все получится! а хз почему горит((((
21.04.2011
Ответить
Инна
Я наоборот с детства обожаю печь,вот суп первый раз только недавно варила,котлеты,помнишь,всё спрашивала как делать. А выпечка это моё...Ну была моё до сегодняшних куличей. всё.В топку,это было в первый и последний раз. Весь день с ними провозилась, а результат нулевой.Хотя я корку срезала сверха и муж с удовольствием стрескал с молоком. Говорит,вкусно.
21.04.2011
Ответить
Gerrrka
кулич и купить можно зато все остальное сама можешь)))) Не расстраивайся, у меня мама лет 20 не могла на дрожжах приноровиться печь потом пошло.
23.04.2011
Ответить
Инна
Само тесто сладкое,но я бы не сказала,что очень. А вот готовый кулич(мы верх горелый срезали и скушали с удовольствием) мне даже показался пресноватым.
21.04.2011
Ответить
Яюшка
А они все такие, сколько ни пробовала, потому и не пеку давно уже, никто не ест..
21.04.2011
Ответить
Инна
А я вот загорелась-насмотрелась тут у девочек какая красота получается и решила тоже испечь,весь день провозилась и вот,всё впустую. Тоже вряд ли ещё решусь сама печь. Хотя я корку горелую срезала и муж за раз сейчас с молоком целый кулич стрескал-говорит вкусно.Но он у меня всеядный)))
21.04.2011
Ответить
Наталья
Если пригорает, когда чуть подпечется, можно прикрывать бумагой для выпечки.
21.04.2011
Ответить
Инна
Спасибо.Сейчас вот сразу накрыла форму бумагой и поставила печься.Не знаю получится ли. Просто оно практически сразу темнеет, а через 10 минут уже просто угольки сверху и пахнет горелым(((
21.04.2011
Ответить
Наталья
Ну не знаю..... Я сама только начала делать. Раньше не получилось. Сейчас только опара подходит. Полночи буду печь :)) И только прочитала рецепт и увидела Ваш вопрос. А в рецепте была рекомендация, накрывать бумагой, чтобы не подгорали.
21.04.2011
Ответить
Инна
В изначальном рецепте не было) Я его распечатала и строго-строго по нему всё делала.
Сейчас вот и с бумагой тоже подгорело,но,думаю,потому что залезла посмотреть и приподняла бумагу. Спать хочу жутко,так что оставила эту затею на завтра,тесто ещё есть)
21.04.2011
Ответить
