Птичье молоко с манкой, застынет ли?

Сделала вот по этому рецепту. Автор Лилия.Суфле:сварить манную кашу: 2 ст молока и 3 ст.л. манки (манку лучше сыпать в холодное молоко и на огне постоянно помешивать, чтоб без комочков была), остудить, натереть на мелкой терке лимон с цедрой (вполне дотаточно половины, на мой вкус) и добавить в остывшую кашу; растереть 300г слив масла с 1,5 ст. сахара (кто любит послаще, можно положить 2), и постепенно вложить масло с сахаром в манку, взбить и поставить в холод на 20-30 мин.

Но что-то оно мне кажется жидким и вдруг не застынет??? Консистенция получилась похожа на тесто для оладий. пы.сы. рецепт с желатином не предлагайте- желатину нет и тортик я уже убрала в холодильник.