Варенье из шишек, готовимся к зиме).
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Вкус очень интересный, и даже своеобразный я бы сказала). Если дать простояться, то будет напоминать чем-то отдаленно варенье из грецких орехов. А вообще больше лечебный и отхаркивающий при кашлях, бронхитах и так далее. Вообщем вот и он).
Все под катом)
Вообщем рецепт не сложный. Для начала нужно взять все шишечки , хорошенько промыть и залить крутым кипятком. Минут на 30-40.
А после слить всю воду и начинаем считать шишечки.
На 30 шишек, нужно: - стакан воды и пол кило песка. У меня их оказалось 230 штук). Совсем малюсенькие считала , как одну большую. Шишечки залила водой и добавила песка, как и положено (по рецепту моей тетки). И после того, как шишечки вскипят, нужно чтобы так они варились еще 1 час и 20 минут.
Вот и шишечки на огне, а после того, как пройдет нужное время, оставляем на ночь и по банкам на зиму. При подаче можно обсыпать кедровыми орешками. Во первых вкуснее, а во вторых я люблю орехи).
Приятного чаепития)!
***ЯИRадуга***
Спасибо за рецепт! У меня, правда, не получилось, но я на следующий год еще разок попробую)))
27.08.2013
Ответить
Элька
ну всякое бывает конечно). Мое варенье сразу же ушло, братишка у меня его ложками ел, я если честно прям как он не ела, там чуток и в прикуску. И шишки у меня были мягкими, были конечно среди них как молчалка, но видимо шишки уже были староватыми. а так шишки очень мягкие в основной своей массе были. и еще разница с тетей была, рецепт то ее. Сироп у меня был такой нежно янтарного цвета, а вот у тетки прям цвет такой был, как смола. Но в полезности ни братик ни его семья не сомневались. Потому как ОРВи пошел гулять по городу, онито мои банки и расхватали, и все съели. Братишка так вообще говорит бронхит за 3 дня лечит даже у детей.
29.08.2013
Ответить
t@nushK@
спасибо за рассказ, недавно пост строчила, когда муж из деревни варенье из шишек привез, для меня это было такой невидалью ))))
шишки правда съесть не удалось. ток само варенье. И то, ценим его на вес золота.
Эльза, а какие это шишки? чье потомство )))
19.06.2012
Ответить
Элька
Помоему сосновые. Мне братишка привез их, вот я и наварила. И снохушка тоже наварила, а еще вчера сестренка двоюротная тоже уже успела наварить это варенье. Он становиться вкуссным, когда немного отстоиться, ну а главное, это то, что варенье действительное является иммуностимулятором природным. Тоже после того уже, как сварила варенье, начиталась всякой информации в интернете, была удивлена.
19.06.2012
Ответить
t@nushK@
вот и этот местный житель сказал, что повышает иммунитет, вот приедем домой, да каааак наедимся )))
а еще Вы про грецкие орехи писали, это вообще вкуснота, нам с кубани передавали, вообще сказка!
19.06.2012
Ответить
Элька
да это точно), груцкие орехи прелесть. В магазине продают малюсенькую баночку за 180 рэ. Дорого конечно, но воремя беременности я ее ела с таким желанием). Вот шишечки отстоятся немного и тоже наедимся).
19.06.2012
Ответить
t@nushK@
кстати, шишки то он собирал зЯлЁные, а вот в варенье они коричневые. так и должно быть? это они сиропом варенья пропитались?
19.06.2012
Ответить
Тёмный Ангел
очень интересно вот возьму попробую только, я по коментариям ненашла какие нужно шишки сосновые или от елки??? сосновые шишки более круглые а от елки длинные... и сколька шишек идет на 0,5 литра (по вашим шишечкам) тонесть на 30 маленьких шишек нужно пол килограма сахара
14.06.2012
Ответить
Элька
да на 30 шишечек пол килограмма сахара, я наверное торопилась , вот и написала вместо пол кило, пол литра)). ну на каждые 30 шишечек стакан воды.
14.06.2012
Ответить
Тёмный Ангел
нет вы все правильно написали! я просто уточнила на маленькие или на средние вот и все!!!! будем пробовать, спасибо за рецепт!!!
14.06.2012
Ответить
Элька
понятно))). Я средние и большие считала по одной, а вот совсем малюсенькие 2 штуки, как одну большую).
14.06.2012
Ответить
Элька
Знаете я незнаю. Я сегодня все уложила в банки, так как варенье варила вчера. Сиропа осталось много, поэтому сироп отдельно налила в банки. Жаль конечно, что не могу выложить сейчас фото, как оно смотриться в банке. вообщем у меня шишками набита банка и сироп так, чтобы шишки не плвали только сверху, а прям и у дна банки были.
14.06.2012
Ответить
Элька
Пошла посчитала на балкон)). Короче с шишками 1 литровая, 3 банки по 0.7, и еще одна банка из под опят (магазинных) незнаю, помоему о.4. ну и сиропа много, отдельно в банке, толи 3 толи 4 банки, сейчас уже и непомню, отдала). Так как столько сиропа мне и не надо).
15.06.2012
Ответить
Катя-Катерина
ой, а мы такое варенье в Туапсе покупали, когда ездили отдыхать. Сказала про это другим, так они не поверили, что такое варенье существует.
13.06.2012
Ответить
Элька
Да ушь)). А у меня тетка наварила и угостила нас прошлогодним еще)), завалялось у нее там. Вот всем понравилось и решили тоже немного понаделать).
14.06.2012
Ответить
Элька
Обычные шишечки), из лесу. Незнаю на чем конкретно они растут. Братишка отвез жену к родителям, а они живут не в городе, (район). Вот попутно заехал в лес и набрал немного шишек. Главное тетка сказала, что шишки нужно собирать до 20 июня. Наверное тоже какая-нить хитрость, незнаю)).
14.06.2012
Ответить
Элька
да, при замачивании так выделяется). Но знаете, вот потом кастрюльки только отмывать сложновато). Поэтому вооружитесь несколькими губками для посуды).
14.06.2012
Ответить
Элька
Нет, цвет не меняется, просто шишки выделяют смолу, вот эта смола и отмывается трудновато. Но это после замачивания. А вот после варенья, нормально.Тоесть когда уже варенье остыло и вы упаковали по банкам, то вот она уже отмывается нормально. А после замачивания, отмывается сложновато из-за смолы.
14.06.2012
Ответить
Анна
понятно.Осталось подумать где шишки взять(((не думал,что у них такой лечебный эффект)
14.06.2012
Ответить
Элька
да ушь. Сами постоянно болеем(((, а тут тетка со своими шишками. Ее соседка угостила, а потом сама наварила, а теперь и я). Ну тетка говорит, что иммунитет повышает, сопротивляемость к различным ОРВИ и ОРЗ).
14.06.2012
Ответить
Элька
Самой стало интерессно)), прочитала тут информацию про шишки всякие)), там столько понаписано. Прям не варенье, а чудо природное лекарство. И от инсультов, и от простуты))), даже от туберкулеза.
14.06.2012
Ответить
Анна
обалдеть.Надо срочно лес искать хвойный?А шишки сосоновые или елочные все таки надо?
14.06.2012
Ответить
Татьяна
так закатывать нужно уже холодное варенье???? не портится оно??? где храните?? и какие лучше шишки?? простите за кучу вопросов...но я все собираюсь это сделать....и никак...может созрею)))
13.06.2012
Ответить
Элька
Знаете, я сама впервые сделала такое варенье. Сама задавала кучу вопросов. Я сама варенье никогда не закатываю, и вообще больше люблю замороженные ягоды. ну, а шишки тетка хранила в погребе в обычных банках с железной крышкой, те которые закручиваются и откручиваются. Закатывать она говорит ненадо. Шишки нужно собирать до 20 июня, говорит в этом вся соль). Нам она дала банку с обычной вообще капроновой крышкой, и ничего не было испорчено).
14.06.2012
Ответить
Татьяна
спасибочки большое)))) в воскресенье поедем с мужем за травами и наберем шишек....так все же шишки какие??? сосновые???
14.06.2012
Ответить
Анютка
Мне сразу вспомнилось варенье из шишек, которое Маша варила в мультике "Маша и медведь" ...напивала песенку "...Даже шишечным вареньем Я Медведя угощу" Но я думала такое только в мультике бывает. А оказывается что нет
13.06.2012
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.