Хочу рыбные котлеты

Можете фарш делать любой))) обжарить котлетки на сковородке, чтоб чуть-чуть прихватилось, а потом добавить водички и потушить под крышкой. Котлеты будут сочные и во рту таять. Я если еще свеклу положите, то котлетки получатся желтые.

Вот так делаю))  http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1733735

Добавляю размоченный в молоке или воде батон и свинное сало. Получаются очень сочные.

я белый хлеб на терке тру в фарш и делаю тефтельки,заливаю соусом из рыбного бульона,сметаны и томатной пасты

Масло сливочное, замороженное и натертое на терке , добаляла очень вкусно получается

Сало прокрутить, добавить в фарш,все остальное как обычные котлеты.

Кусочек сала, прокручиваю с фаршем, ну и лук, немного хлеба

А я иногда картофельное пюре добавляю

а я вместо хлеба добавляю размоченный геркулес. котлетки получаются воздушными, не сухими. тушу под крышкой с небольшим кол-вом масла раст. и воды.

на 0,5 кг рыбного фарша ( филе рыбы. соль, лук, немного булочки, вымоченной в молоке. яйца не кладу ни в рыбные ни в мясные котлеты) добавьте 1-2 ст ложки творога, котлетки будут воздушные и не будет "рыбного" запаха, который так не любят многие дети.