Маковые булочки

​Всем привет. Сегодня готовим ароматные, пышные булочки с маком и апельсином. Готовятся просто, результат точно понравится, для любителей мака этот рецепт обязателен к приготовлению)

Ингредиенты:

★ Опара:

✔Молоко - 300 мл.

✔Сухие дрожжи - 5 гр.

✔Сахар - 1 ст.л.

✔Мука - 150 гр.

★ Тесто:

✔Опара

✔Мука - 500 гр.

✔Соль - щепотка

✔Яйца - 2 шт.

✔Сахар - 60 гр.

✔Сливочное масло - 100 гр.

✔Мак - 30 гр.

★ Начинка:

✔Сливочное масло - 100 гр.

✔Сахар - 150 гр.

✔Цедра апельсина.

★ Заливка:

✔Молоко - 50 мл.

✔Сахарная пудра - 2 ст.л.

✔Творожный сыр - 150 гр

✔Цедра апельсина.

Приготовление:

• В теплое молоко добавляем сухие дрожжи.
• Добавляю сахар и муку. Смешиваем и оставляем минут на 15.
• Мак я заранее замочила в кипятке.
• В опару добавляю яйца, сахар, перемешиваю. Добавляю соль, мягкое сливочное масло.
• С мака слила воду, добавляю в тесто и всыпаю муку. Теперь замешиваю тесто, тесто я мешаю минут 10-15. Постепенно оно станет более гладким, будет менее липким.
• Теперь оставляю тесто в тепле, минимум на 1 час. Тесто увеличиться в объеме, примерно в 2-3 раза.
• Раскатываем тесто в прямоугольник.
• Нанесу мягкое сливочное масло тонким слоем, теперь посыпаю сахаром и сверху для аромата добавлю цедру апельсина.
• Сворачиваю в рулет.
• При помощи зубной нити нарезаю на булочки.
• Оставлю булочки на 20 минут в теплом месте.
• Заготовки отдохнули, пора отправлять в духовку. Она у меня разогрета до 180 градусов на 20-25 минут.
• Делаю заливку. Смешиваю творожный сыр, молоко, сахарную пудру и цедру апельсина.
• Наношу заливку на еще горячие булочки, при желании количество заливки можно увеличить, но я люблю, когда ее не много.

Остужаем и зовем всех к столу.

Приятного аппетита.