СЮТЛАЧ - ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ

Мой любимый молочный десерт- обожаю турецкую кухню-сютлач

это своего рода пудинг.тепер рецепт

на 6 порций нам понадобится:

1/2 стакана риса(лучше круглого -ьамбориоь просто идеально)

1 стакан воды

5 стаканов молока

2 ст.ложки крахмала

1 пакет ванилного сахара

1.5 (1-для тех кто любит не очень сладко-себе именно так делаю) стакана сахара

1 яичный желток

Рис заливаем теплой водой и оставляем на пол часа,промываем.Варим на медленном огне добавивь 1 ст. воды.когда вода испариться добавляем молоко,сахар,ванил и варим рис до полноы готовности(мягкости).Разводим крахмал небольшим кол-ом воды и постоянно помешивая варим 4-5 минут.желток смешиваем с небольшим кол-ом молочной массы,размешивая чтобы не свернулся и добавляем потихоньку в сютлач пстоянно помешивая.доводим до кипения и снимаем с огня.разливаем по огнеупорным формочкам(в идеале глиняные-так вкуснее),ставим на поднос(глубокий),наливаем в поднос воды на половину формочек и в духовку на 30-40 мин при тем-ре 220 С.Верх должен зарумяниться.Всем приятного аппетитаПодается холодным(выдержать в холодильике),по вкусу можно посыпать корицей.Очень вкусен с коффе.Дети просто обожают-подаю на полдник.