По поводу красителей Americolor
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, расскажите непрофессионалу. У меня с прошлого января лежат красители americolor. Все открытые. Их можно использовать? Вроде от июля 14 ого года. Или лучше другие купить уже? Мне чтоб дети могли есть мастику окрашеную. И вообще читала, что эти красители вроде как запрещены в Европе. Может посоветуете какие-то другие? Какие вц используете для окрашивания и рисования?

Дарья
Немного не по теме, но подскажите тоже непрофессионалу) гелиевый краситель красит язык? в нашем городе маленький выбор красителей, купила сухой производство США, делала айсинг на пряники, красил язык. Так вот хочу знать это нормально или он не качественный?
15.01.2016
Ответить

Лиза
Существует понятие "запрещен" и существует понятие "не входит в перечень разрешенных". "Запрещенный" по умолчанию попадет в "не входит в перечень разрешенных", а вот "не входит в перечень разрешенных" не обязательно должен быть "запрещен".
Е-127 не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в РФ (СанПиН).
Действие эритрозина (Е-127) мало изучено, собственно по-этому он и не входит в список. Я сейчас не утверждаю, что он безопасный, я сейчас акцентирую внимание на том, что нигде напрямую не указана его опасность - везде стоят приписки "предполагается", "существует мнение" и т.д. Более того, ради иллюстрации приведу пример - зеленка запрещена в ряде стран, в том числе и в Америке. Потому что для разрешения и внесения её в реестр, нужны данные многолетних клинических исследований, дабы доказать её безопасность. Но ни один идиот не станет тратить по нескольку миллиардов в год (несколько лет!!), чтоб доказать безопасность копеечного средства - эти деньги никогда не окупятся и никто их там не вложит в зеленку, ибо это вам не препарат от гепатита С, который стоит 600 евро за 28 таблеток. Поэтому клинических исследований у зеленки никогда не будет)) Поэтому она никогда не войдет в перечень разрешенных препаратов.
Давайте рассмотрим Е-127. "Есть мнение", что он оказывает негативное влияние на детский организм при превышении допустимой нормы (600 мкг на килограмм мышечной массы в сутки). Не подскажете сколько флаконов америколора вы предполагаете скармливать своему ребенку в сутки в течение как минимум месяца?))
А если без шуток, то мы детей с первых дней жизни кормим пальмовым маслом и всем похрен. Причем его вред как раз доказан, а на красителях у половины населения истерика. На таблетки пусть посмотрят - далеко не все они белые (а которые белые, те с диоксидом титана.. тоже спорный ингредиент)) /шучу.. просто с мелом/)
15.01.2016
Ответить

Екатерина
Спасибо за такой подробный ответ. А по поводу срока годности не скажете?
15.01.2016
Ответить

Дарья (торты СПб)
ого, запрещены?? Мне кажется, в России они и как раз самые популярные..совсем малышам конечно не стоит давать есть цветную мастику))
15.01.2016
Ответить

Екатерина
Ну там не все цвета. Которые содержат определенный краситель вроде как. Ну а детям 4 лет интересно можно давать? Понятно,что много не съедят..
15.01.2016
Ответить

Дарья (торты СПб)
первый раз слышу про такое)) определенный пигмент вреден? я думаю, можно)
15.01.2016
Ответить
