Помогите с рецептами салатов из соленых огурцов под закатку.
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Девочки, нужна помощь!! Срочно, поискала по сообу, не нашла, вычитывать все сообщество от первой до последней странички просто нет времени. Нужно законсервировать бак соленых огурчиков.
Помогите проверенными вкусными рецептами, можно конечно спросить у гугла, но хочется именно проверенные рецепты, не хочется тратить время и портить хороший продукт на проверку. Жалко будет если банки взлетать начнут :((
Пы. Сы. Модераторы, простите, поисковик по сообу не нашел таких рецептов, не удаляйте, пожалуйста, удалю сама.
Anna
предлагаю рассольник. я его делаю из свежих, но очень даже можно из соленых огурцов. 500 г моркови, 500 г лука, 1,5 ст сырой перловки или риса, 2 кг огурцов, 1 кг помидоров, 200 г раст масла, 2 ст л соли, 2 ст л сахара, 1 ст л уксуса 70%. все овощи я перекручиваю на электрошинковке (насадка-крупная терка). крупа отваривается отдельно. овощи+масло+сахар+соль=тушить 40 минут после закипания. потом туда крупу и уксус, еще 10 минут. готово.
29.08.2013
Ответить
crazycat
А каким образом далее закатываете? Стерилизуете или просто по банкам раскладываете?Я закатала часть огурцов как есть солеными, часть с луком, часть с луком помидорами и морковкой. Остался еще бак на 25 литров и не изветно сколько, но много, на грядке. Дети у меня рассольник очень любят :)) Так что буду очень благодарна :))
30.08.2013
Ответить
Яюшка
Во многих рецептах солёных огурцов прописан. Способ из герметичного укупоривания в банки: слить рассол, прокипятить, залить, закатать. Или Вам нужен именно салат?
28.08.2013
Ответить
crazycat
Хотелось именно салат, потому как огурчиков на самом деле очень много, под 100 литров и уже все засоленные, половину я бы так закрыла и резанными с луком, а вторую хотелось именно салатиками закатать.Рецепты по которым делали раньше остались вне досягаемости, а на память или экспериментировать с инет рецептами не хочется.
28.08.2013
Ответить
Яюшка
Не думаю, что подобные рецепты слишком популярны. Посмотрите рецепты овощных солянок.Я излишки когда-то утилизировала в овощную икру.
30.08.2013
Ответить
